İçerik
- Zerdeçal saklayın, böylece spiciness kalır
- Taze kökleri tanıma
- Bir zerdeçal kökü saklanabilir mi?
- Taze zerdeçal kökü buzdolabında sakla
- Kurkumarhizome dondur
- Kurkumapulver - Satın alırken nelere dikkat etmek gerekir?
- Zerdeçal tozu kötü olabilir mi?
- Zerdeçal tozu optimum depolama
Zerdeçal buzdolabında gevşek saklanmalıdır
Zerdeçal saklayın, böylece spiciness kalır
Sarı zerdeçal tozu mutfaklarımızda uzun süredir memnuniyetle karşılanmaktadır. Buna karşılık, taze zerdeçal kökü muzaffer yürüyüşüne yeni başladı. Aynısı her ikisi için de geçerlidir: Esansiyel yağlar, vitaminler ve mineraller sadece iyi başlangıç kalitesi ve optimum depolama ile korunur.
Taze kökleri tanıma
Zerdeçal kökü dediğimiz şey aslında zerdeçal bitkisinin altına yayılan rizomlardır. Aşağıdaki işaretler tazelik için konuşur:
Bir zerdeçal kökü saklanabilir mi?
Taze zerdeçal kökleri oldukça dayanıklıdır, ancak ideal koşulları bulmak zorundadır. Çok nemli ve çok uzun süre saklanmış bir kök küf oluşturabilir. Öte yandan, eğer çok sıcak saklanırsa, kurur veya çıkar.
Taze zerdeçal kökü buzdolabında sakla
Taze bir zerdeçal kökü, buzdolabının sebze bölmesinde bir yere ihtiyaç duyar. Hava geçirmez kaplarda paketlenmemelidir, aksi takdirde küf nedeniyle kısa sürede atılır. Plastik bir torbaya sarılmışsa oldukça yeterlidir.
Kurkumarhizome dondur
Bir Kurkumarhizom daha küçük parçalara bölünebilir ve porsiyonlarda dondurulabilir. Kök parçaları hala donmuş halde ovalanabilir.
Kurkumapulver - Satın alırken nelere dikkat etmek gerekir?
Baharat pazarlarında Kurkumapulver genellikle gevşek olarak sunulur ve sadece satın almadan ve paketlenmeden önce istenen miktarı tartar. Yüksek Kurkumaberg etkileyici görünüyor, ama aynı zamanda dezavantajları da var. Ambalajsız ve gün ışığı alan baharat tipik aromalarını çabucak kaybeder.
Bu yüzden baharatın nasıl sunulduğuna dikkat edin. Şüphe durumunda, sıkıca kapalı bir kutu tercih edilir.
Zerdeçal tozu kötü olabilir mi?
Zerdeçal tozu, nem üzerinde özellikle zordur. O zaman tamamen bozulabilir ve artık kullanılamaz.
Ek olarak, baharat yoğun aromasını hızlı bir şekilde kaybeder. Kurkumapulver bu nedenle altı aydan fazla tutulmamalıdır. Bu baharatı küçük miktarlarda değil, yalnızca yeni malzemeler gerektiğinde alın.
Zerdeçal tozu optimum depolama
Toz formunda ayrıca buzdolabında saklanır. Bununla birlikte, tozu nemden korumak için sıkıca kapatılmış bir kutuda olmalıdır.