İçerik
- Kuru goji meyveleri komplike değildir ve tüm yıl boyunca tadını çıkarın
- Goji meyvelerini kurutma için uygun şekilde hazırlayın
- Goji meyveleri güneşte kurutma
- Fırında veya kurutucuda hafifçe kuru goji meyveleri
- Çok yönlü kurutulmuş Goji meyveleri kullanın.
- İpuçları
Goji meyveleri güneşte kurutulabilir
Kuru goji meyveleri komplike değildir ve tüm yıl boyunca tadını çıkarın
Yaz sonunda hasattan sonra Goji meyveleri sadece kısa bir süre için taze olarak tüketilebilir ve işlenebilir. Son yıllarda "süper gıda" olarak nitelendirilen bu meyvenin pek çok sevgisi, son yıllarda kurutulmuş ithal meyveler ve müsli, ekmek veya kekler içindeki bir içerik olarak keyif alma alışkanlığı kazandığından, kendi Goji meyveleri de bahçeden nispeten karmaşık bir şekilde kurutulabilir. yıl boyunca tüketim için bu şekilde korunmuş.
Goji meyvelerini kurutma için uygun şekilde hazırlayın
Tek tek çalılardaki goji meyveleri aşamalı olarak olgunlaşma eğiliminde olduğundan meyveler taze tüketilebilir veya daha uzun bir süre boyunca işlenebilir. Meyveler muhafaza amaçlı kurutulacaksa, kurutma işlemi çalıdan hasattan sonra en kısa sürede çalı ile başlatılmalıdır. Bu amaç için, meyveler (henüz yapılmadıysa) çözülür ve kir parçacıklarının temiz suyla yapıştırılmasından iyice temizlenir. Goji meyveleri içindeki birçok küçük tohum kolayca yenildiği için, kurutmadan önce Goji meyveleri özlemeniz gerekmez. Goji meyveleri yıkandıktan sonra, meyveler bir mutfak havlusuna veya emici mutfağa ya da kabartma kağıdına kurumaya bırakılmadan önce temiz bir mutfak havlusuyla hafifçe kurutulur.
Goji meyveleri güneşte kurutma
Goji meyveleri birkaç gün içinde güneşte kolayca kurutulabilir. Ancak, goji meyveleri bir çatı çıkıntısı altında yağmurdan korunmalı ve gece boyunca bir iç mekana yerleştirilmelidir. Dolayısıyla meyveler, kurutma işlemi sırasında nemin çökeltilmesiyle engellenmez. Goji meyvelerini güneşte kuruturken, meyveleri birkaç kez çevirmeli ve eşit şekilde kurumasını sağlamak için iyice karıştırmalısınız. Goji meyvelerini kurutmak için evin içinde bir pencere kenarı sağladıysanız, küf oluşumunu önlemek için yeterli havalandırma olduğundan emin olunmalıdır.
Fırında veya kurutucuda hafifçe kuru goji meyveleri
Goji meyveleri, fırında veya bir kurutucuda da kurutulabilir; bu, genellikle güneşte ve normal sıcaklıktaki havada kurutma işleminden çok daha hızlıdır. Meyvelerin kurutulması için fırında, 40 derece santigrat derecenin üzerinde olmayan bir sıcaklık seçilmelidir. Ek olarak, fırın kapısı, örneğin, bir açıklığın geniş tutulması için tahta üzerinde bir tahta kaşıkla, böylelikle meyvelerden çıkan nemin hava ile akması sağlanır. Kurutma, genellikle bir sıcaklık veya havalandırma kontrolünün yanı sıra bir zamanlayıcı ile de donatılmış özel bir kurutucuda daha iyi çalışır.
Çok yönlü kurutulmuş Goji meyveleri kullanın.
Kurutulmuş goji meyveleri (satın alınmış veya kendi kendine üretilmiş) çeşitli şekillerde kullanılabilir:
İpuçları
Bu şekilde muhafaza edilen kurutulmuş Goji meyveleri daha sonra kullanılmak üzere ılık suda şişebilir. Goji meyveleri daha sonra birkaç kez iyice yıkanırsa, bu en azından cehri meyvesi meyvesinin pek çok taraftarının lezzetini, algılanan acı tadı olarak hafifletmelidir.