İçerik
- Goji meyveleri işleyin
- Goji meyvelerini hasattan sonra en kısa sürede işleyin
- Goji meyveleri korumak için çeşitli seçenekler
- Goji meyveleri düzgün ve kuru dondurun
- İpuçları
Kurutulmuş Goji meyveleri çok uzun ömürlüdür
Goji meyveleri işleyin
Bu arada Goji meyveleri artık sadece kurutulmuş halde bulunmamakta ve ticarette Uzak Doğu'dan ithal edilmekle kalmamakta, aynı zamanda kısmen doğrudan Alman yetiştiriciliğinden elde edilen taze ürünler olarak alınmaktadır. Bununla birlikte, topalak çalısı denilen bu ülkede, taze tüketim talebini aşan birçok bahçede hasat miktarları elde edilir.
Goji meyvelerini hasattan sonra en kısa sürede işleyin
Pek çok meyve sever problemi biliyor: Taze meyveler mutfakta ya da buzdolabında büfe şeklinde ve yakında gerçekten iştah açıcı görünmeyecek. Çoğu zaman, şu anda kendine bir soru sormak, bir kişiyi meyveyi bir şekilde gübre yığınının önünde saklayıp saklayabileceği ve anlamlı bir şekilde koruyabileceği ve kullanıp kullanamayacağı. Bu konuda bir seçenek veya başka bir seçenek olsa da, diğer meyveler gibi Goji meyveleri de olabildiğince çabuk tüketilmeli veya doğrudan işlenmeli ve buna göre korunmalıdır. Vitaminler ve diğer değerli içeriklerle birlikte yüksek kaliteyi en iyi şekilde korumanın tek yolu budur. Bununla birlikte, örneğin Goji meyveleri, daha sonraki işlemlerden önce birkaç gün boyunca hasattan sonra depolanması söz konusu olduğunda ahududulara karşı daha az hassastır.
Goji meyveleri korumak için çeşitli seçenekler
Goji meyveleri farklı şekillerde işlenebilir ve korunabilir:
Goji meyvelerinden çıkarılan meyve suyu buzdolabında bir kase taze meyveden biraz daha uzun sürer. Bununla birlikte, koruyucu amaçlarla ısıtılması ayrıca değerli bileşenlerin kaybını da içerir. Meyve suları ve marmelatlar yapılırken Goji meyveleri tatlı tadı bilinmeyen meyveler veya şekerler eklenmelidir.
Goji meyveleri düzgün ve kuru dondurun
Goji meyveleri kurutmak için yeşil uçurum çıkarılır ve meyveler güneşte emici mutfak kağıdına yerleştirilir. Her birkaç saatte bir çilekler eşit şekilde kuruması için döndürülmelidir. Alternatif olarak, Goji meyveleri, maksimum 40 derece santigrat sıcaklıktaki fırında kurutulabilir, bu sayede fırının kapısı nem kaçması için aralık bırakmalıdır. Goji meyveleri donma sırasında büyük, ayrılmaz bir kütleye yığılmazsa, önce meyveleri bir tepside dondurmalısınız. Bazen yeşil sapları dondurucuda meyvelerin üzerine koymak için yardımcı olabilir.
İpuçları
Goji meyvelerinizi zaman zaman bahçeden çıkaramazsanız, onları çalılıkların üzerinde bırakmak bazen daha iyidir. Genel olarak, meyvelerin çoğu hasattan sonra, meyvelerin dallarında tamamen olgunlaşabildiklerinden daha hızlı bozulur.