İçerik
- Japon Knotweed: Canavarı ye!
- Bir gıda bitkisi olarak Japon knotweed
- Japon Knotweed neden bu kadar sağlıklı?
- Japon knotweed toplayın ve toplayın
- Sadece tencerede Japon knotweed yetiştirmek
- Japon knotweed hazırlanıyor
- İpuçları ve Püf Noktaları
Japon knotweed tavada kızartmalar için lezzetli bir bileşendir
Japon Knotweed: Canavarı ye!
19. yüzyılın sonunda, Japon Knotweed üretken bir gıda ürünü olarak yerel kırılabilir vahşi yaşamı sunmak için Avrupa'ya tanıtıldı. Bununla birlikte, asi geyik teklifi kabul etmedi, ancak aşırı güçlü ve kontrol edilmesi zor olan mahsul kaçınılmaz bir şekilde yayılıyordu. Bu neofit, agresif bir şekilde doğal bitki türlerini yerinden eder, ancak kimyasal dutlara başvurmak yerine, bu lezzetli knotweed türlerini bir sebze olarak kullanmayı tercih ederiz.
Bir gıda bitkisi olarak Japon knotweed
Doğu Asya anavatanında, knotweed, yerli raventimize benzer şekilde, yüzyıllardır bir sebze bitkisi olarak yetiştirilmiş ve işlenmiştir. Aslında, tadı raventinkine benzer ve hazırlama yöntemleri aynı. Japon Knotweed'in genç sürgünleri, komposto, ufalama veya turta gibi doyurucu ve tatlı yemeklerde lezzetli bir tada sahiptir.
Japon Knotweed neden bu kadar sağlıklı?
Japon Knöterich, antioksidan Reservatrol ile birlikte, mavi üzümde (ve böylece kırmızı şarabın içinde) yerleştirilmiş ve özellikle de kalp koruyucu etkide bulunan bir bitki maddesi içerir. Ek olarak, bu maddenin bazılarının laboratuar koşullarında hayvan deneylerinde tespit edilebilecek başka sağlık etkileri olduğu söylenir. Böylece, Reservatrol sadece kan damarlarını korumakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı kanser hücrelerini öldürür.
Japon knotweed toplayın ve toplayın
Genç sürgünler, tüm yıl boyunca nisan ayından itibaren toplanabilir, ancak bunlar yalnızca yaklaşık 20 santimetreden daha yüksek değilse. Sonra çok fazla oksalik asit içerirler, aynı zamanda lignize olurlar ve yenmezler. Toplarken, sürgünleri nerede keseceğinize bakın - Japon Knotweed ağır metaller ve toksinler ile ağır kirlenmiş bazı toprakların önüne ekilmiştir, çünkü onları büyük miktarlarda absorbe edebilir ve böylece toprağın rehabilitasyonuna katkıda bulunabilir.
Sadece tencerede Japon knotweed yetiştirmek
Bahçede, kontrolsüz bir yayılmayı önlemek için bitki yalnızca tencerede ekilmelidir - bu küçük bir kök parçası için yeterlidir.
Japon knotweed hazırlanıyor
Japon knotweed, bütün çubuklar halinde hazırlanabilir veya örneğin küçük parçalar halinde kesilebilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bununla birlikte, yüksek oksalik asit içeriği (oksalik asit kalsiyumun kendisi) nedeniyle tüketimin, artrit, gut veya böbrek sorunları olan kişiler için olduğu kadar çocuklar ve hamile kadınlar için de herhangi bir tüketimden tamamen kaçınması gerektiği konusunda ciddi şekilde sınırlandırılması gerektiğini unutmayın.