İçerik
- Sıcak kabukları her zaman taze: biberleri dondur
- Biber, biber, acı biber: nedir?
- Chilies hazırlayın ve derin dondurucu
- Soğutucuları doğrudan dondurucudan işleyin
Chilies çiğ dondurulabilir
Sıcak kabukları her zaman taze: biberleri dondur
Soğuk mevsim geldiğinde, tüm biberleri bahçede veya balkonda toplamanız gerekir. Hasatın tamamını zamanında tüketemez misiniz? Hiç sorun değil, keskin bakla kolayca donabilir.
Biber, biber, acı biber: nedir?
Hem biberler hem de acı biber baharatlı biberdir. Bu nedenle Paprika, çeşitli türlere ve çeşitlere bağlı olan bitki cinsidir. Ateşli baharatlı habaneroslardan baharatlı hafif ateş martılarına kadar farklı biber türleri vardır. Hepsi donma için mükemmeldir çünkü nispeten düşük bir su içeriğine sahiptirler (örneğin tatlı biberlere kıyasla).
Chilies hazırlayın ve derin dondurucu
Biberlerin dondurulması, bir yandan derin dondurulmuş olduklarından ve diğer yandan ayrıntılı bir şekilde hazırlanmaları gerekmediğinden, özellikle hızlı ve kolaydır: Biberleri kesmek istemezseniz, onları tek bir parça halinde soğutmak için fırsatınız vardır.
- Biberleri yıkayın ve kurulayın. Dondurucu poşetlerini veya derin dondurucu kutularını dondurmayla tarih ve içerikle etiketleyin. İsteğe bağlı: Biberleri doğrayın, tohumları ve kabukları çıkarın ve eti ince şeritler halinde kesin. Biber şeritlerini veya tüm meyveleri hazırlanan dondurucuya koyun. Dikkatlice kapatın ve buzdolabına koyun.
Soğutucuları doğrudan dondurucudan işleyin
Dondurulmuş biberlerin işlemden önce buzlarının çözülmesine gerek yoktur. Yemek pişirirken sadece dondurulmuş kabın içine koyun.
Eğer biberleri soğutduysanız, gerekli miktarı dondurucudan çıkarın ve kalanını dondurucuya geri koyun. Bütün biberleri tamamen tüketmek zorunda değilsiniz: dondurulmuş biberden istenen miktarı keskin bir bıçakla kesin ve gerisini tekrar dondurucuya koyun. Dondurulmuş biberlerin doğranması bile bir avantaja sahiptir: Kabukların keskinliği, taze biberlerde olduğu gibi, ciltte olduğu kadar güçlü değildir.
Dondurulmuş biberler dondurucuda yaklaşık bir yıl boyunca stabildir. Zamanla aromalarını kaybederler, bu yüzden dikkatli bir şekilde etiketleme yaparak dondurucunuzun izini kaybetmemelisiniz ve biberler yakında tüketmelidir.