İçerik
- Kış salatası yapmak için: Kışın da taze bahçe salatalarını toplayın
- Sebzeler de kışın gelişir
- Turşu özellikle gurmeler arasında popüler
Doğru zamanda ekiyor ve ekiyorsanız, kışın da salata toplayabilirsiniz.
Kış salatası yapmak için: Kışın da taze bahçe salatalarını toplayın
Neden motivasyona ışık tutan bir kelime, neden biz, bahçıvanlar olarak, kış aylarında mümkün olan en geniş çeşitlilikteki taze bahçe salatalarını geliştirmek için çaba göstermeliyiz.
Bunlar başlangıçta büyük "B" olan gazete başlıkları değil, son yıllarda "test" dergisinin katkı başlıklarıydı. Mart 2019'da yayınlanan makalede şunu okumak mümkün: "Bahar geldi, ancak mısır salatası ve roka şu anda cam veya folyo altında büyüyor. Yapraklarında çok nitrat bulduk. Testte: altı organik ürün de dahil olmak üzere 28 hazır salata - on hindiba, dokuz kuzu marul ve dokuz roka. Kirlilik söz konusu olduğunda, iki salata çok iyi, dokuzu yeteri kadar. Zararlı böcek ilacı veya klorat kalıntıları bulamadık. Kirleticilerin oranı oldukça düşük: hindiba. "(Stiftung Warentest Stiftung alıntı)
Sebzeler de kışın gelişir
Bahçede ve hatta tencerede bile kendi kendine ve ayrıntılı bir ekipman olmadan büyür, bu nedenle brokoli, kişniş, lahana veya en popüler Asya salatalarında aşırı derecede don olmamasına gerek yoktur. Ancak coğrafi enlemlerimizde hangi türler kış sebzelerinin çeşitliliğine aittir? Bunun için Avusturyalı komşularımıza biraz etrafa baktık. Viyana'daki yüksek federal öğretim ve araştırma enstitüsünden Wolfgang Palme, "Kış aylarında taze sebze toplamak" adlı son kitabında çeşitlilik çeşitliliği hakkında bazı önerilerde bulundu:
Kaynak: "Kışın taze sebzeler toplayın", Löwenzahn Verlag Innsbruck tarafından yayınlanan Wolfgang Palme tarafından
Turşu özellikle gurmeler arasında popüler
Bu popüler yapraklı sebzeyi, farklı lezzetleri ve ekili formlarıyla başka bir makalede zaten bildirmiştik. Fakat, dışarıdan başları olmayan, yeşil, kırmızı veya sarı ve yataklarımızda yaprak şeklinde yetişen, dıştan karakterize edilen bu salataların yetiştiriciliğine ne dersiniz? Yaygın baş ve Romanasalaten’e benzer şekilde, sık sık don seviyesinden önce güçlü köklerin oluşabilmesi için, Ekim ayının sonuna kadar Almanya’da ekilebilir. Büyümeyi teşvik etmek için, diğer kış salatalarında olduğu gibi, öncelikle dona karşı koruma olarak kullanılmayan, ancak rüzgar ve yağmuru hassas bitkilerden uzak tutmak için bir folyo ile kaplanmalıdır.
Kış yetiştiriciliğine mükemmel uyum gösteren ve yeni yıla mükemmel bir şekilde mükemmel vitamin tedarikçileri haline gelen diğer çeşitler kuşkonmaz salatası, marul marul, marul (-10 ° C'ye kadar) ve çok hızlı büyüyen çok yapraklı salatalardır.