İçerik
- Alıç meyveleri: Değerli malzemelerle lezzetli
- Meyve hasadı
- Değerli içerikli küçük meyveler
- Alıç meyve - jöle ve reçel lezzetli
- Soğuk mevsimlerde ısınma
- İpuçları ve Püf Noktaları
Alıç meyveleri: Değerli malzemelerle lezzetli
Alıcının güzel beyaz renkli umbels'larından biraz unlu meyveler sonbaharda olgunlaşır. Uzun süredir meyvelerin toplanması ve işlenmesi modası geçmiştir - bunun bir utanç olduğunu düşünüyoruz, çünkü meyveler aromatik ve sağlıklı spesiyaller hazırlamak için kullanılabilir.
Meyve hasadı
Eylül ayının ortası ile sonu arasında meyveler çalıya parlak kırmızı renkte asılırsa, en uygun hasat zamanı gelmiştir. Meyveler daha sonra bir miktar etlidir ve biraz tatlıdır.
Alıç birçok dikene sahip olduğundan, ellerinizi eldivenlerle yaralanmalara karşı korumalısınız. Meyveleri yalnızca yoğun yollardan ve yoğun ekili alanlardan uzak bir yerde toplayın, böylece egzoz dumanları ve çevresel toksinler ile kirlenmezler.
Meyveler genellikle düzensiz asılı olduğundan, hasat biraz sıkıcıdır. Küçük meyveleri dikkatlice çalıdan çıkarın ve işlenmeye hazır oluncaya kadar bir sepet içine koyun.
Değerli içerikli küçük meyveler
Almanya'da alıç meyvelerinin tıbbi özelliklerinin henüz bilinmemesine rağmen, meyvelerin kalitesi Avrupa Farmakopesinde tanımlanmaktadır. Geleneksel olarak kan dolaşımını teşvik eden ve kalp kasını güçlendiren doğal ilaç olarak kullanılırlar.
Alıç meyve - jöle ve reçel lezzetli
Meyvelerin acı badem aroması reçel ve reçellere özel bir dokunuş verir. Meyveler pektin içerdiğinden, jöle doğal olarak kalınlaşır ve preparasyon için normalden biraz daha az jelatinleştirici şeker gerekir. Meyveler az miktarda meyve suyu içerdiğinden, çekirdekler sadece pişirildikten sonra çıkarılır.
Meyveleri elma, armut, portakal veya üzüm suyunda yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık on ila yirmi dakika sürer. Sonra göbekleri çıkarmak için kütleyi bir elek ile fırçalayın. Reçelinizi tekrar jelleştirme şekeri veya seçtiğiniz bir jelleştirme maddesiyle kaynatın ve jöleyi temiz camlara doldurun.
Soğuk mevsimlerde ısınma
Alıç meyveli likörü, hoş kokusundan dolayı varış sezonunda lezzetli bir ikramdır. Zengin içecek nasıl hazırlanır:
İpuçları ve Püf Noktaları
Alıç kalp sağlığı için en önemli bitkilerden biridir. Bitkinin aktif maddelerinin tümü reçel ve likör içinde de korunur.