İçerik
- Çok sayıda physalis türü gözler ve damak için egzotik bir zevk sunar
- Süs bitkisi fener çiçeği
- Lezzetli akçaağaç (Physalis peruviana)
- Nadir türler
- Tomatillo olmadan salsa yok
- İpuçları ve Püf Noktaları
Çok sayıda physalis türü gözler ve damak için egzotik bir zevk sunar
Physalis (Blasenkirschen olarak da bilinir), Solanaceae familyası içinde bir cinsdir. Bu ülkede, özellikle fener çiçeği ve Andean meyvesi iyi bilinmektedir, fakat daha az bilinen başka akrabalar da vardır. Physalis türünün kesin sayısı bilinmiyor. Veriler, çoğu Orta ve Güney Amerika'ya özgü olan 75 ila 100 farklı çeşit arasında değişmektedir.
Süs bitkisi fener çiçeği
Avrupa'da da ortaya çıkan, Physalis türlerinden sadece bir tanesi olan fener çiçeği, sonbahar çiçeklerinde oldukça renkli olması nedeniyle esas olarak süs çalı olarak yetiştirilir. Küçük meyveler zehirli olarak kabul edilir, ruhlar da burada tartışıyor. Ancak zehirli olsun ya da olmasın: Physalis alkekengi'nin meyveleri, bitkinin Latince adı olduğu gibi, çok özel tadı yok. Bu nedenle, yanlışlıkla daha büyük miktarlarda alma tehlikesi yoktur. Ayrıca diğer Physalis türlerinin aksine, fener çiçeğinin rizomları (= kökleri) serttir.
Lezzetli akçaağaç (Physalis peruviana)
Fener çiçeğinin meyvelerinin aksine biraz daha büyüğü, olgunlaşmış haliyle Andean meyvesinin çok kuvvetli turuncu-kırmızı renkli meyvelerinde tatlandırıcı, sulu ve aromatik bir canlandırıcıdır. Cape bektaşi üzümü olarak da bilinen bitki And Dağları'nın yerel ve subtropikal bölgelerde dünya çapında ekilir. Fakat aynı zamanda Almanya'da Andean meyvesi mükemmel şekilde büyür, sadece dona dayanıklı değildir. Bir bitki 300 kadar çilek üretebilir.
Nadir türler
Bahsedilen iki Physalis türüne ek olarak, bazıları yalnızca yerel ülkelerinde işlenmiş veya çiğ olarak tüketilmiş meyve veya sebzeler olarak yalnızca yerel olarak sınırlandırılmış olan çok sayıda var. Aşağıdaki üç çeşidin, örneklendiği gibi, iklim koşullarımızda zengin bir hasat sağlaması muhtemeldir.
Tomatillo olmadan salsa yok
Özellikle, Meksika Tomatillo büyük önem taşıyor. Meksika'da, biber aromalı soslar ve hamurlar hamurdan yapılır ve et yemeklerine, ekmeğe ve ekmeklere eşlik eder. Meyve suyu bir içecek olarak tüketilir. Lezzetli, C vitamini bakımından zengin meyveler genellikle yeşil haşlanır veya haşlanır. Olgun meyveler reçel yapmak için kullanılır ve çiğ olarak yenilebilir veya salataların bir parçası olarak yenilebilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Ne tür bir fizalist olursa olsun: Büyüyen bitkiler, mavilerle, yıldızlarla ve krizantemlerle harika bir şekilde sosyalleştirilebilir.
ija