İçerik
- Daha sonra kullanmak için kekik dondurun
- Donma için hazırlık
- Uygun kaplar
- Kendi dondurulmuş ot küplerini kendin yap
- saklama süresi
- İpuçları ve Püf Noktaları
Daha sonra kullanmak için kekik dondurun
Kurutulmuş kekik, popüler bitkileri korumak için en yaygın yöntemdir. Taze kekik narin aromasını seviyorsanız, hasatın bir kısmını da dondurmanız faydalı olacaktır. Dondurulmuş, kekik baharatlı, hafif tatlı ve hoş taze tadı. Kurutulmuş kekik aksine, dondurulmuş ot harika yeşil rengini korur.
Donma için hazırlık
Kekik dallarını çiçeklenmeden hemen önce veya çiçeklenme sırasında bir elin genişliğinin etrafından kesin. Hem kekiklerin lezzetli yaprakları hem de zarif renkli dudak çiçeklerinin donması için uygundur.
Uygun kaplar
Genellikle kekik büyük kaplarda dondurulur. Bunun dezavantajı, otun gerekli miktarının çıkarılmasının zor olmasıdır. Buna ek olarak, kabın sık sık açılması ve kapanması tarafından tercih edildiğinde, tadı etkileyebilecek mutfak bitkilerinde buz kristalleri bulunur.
Kendi dondurulmuş ot küplerini kendin yap
Bu nedenle, kekik, buz küpü bir kapta ayrı bölümlerde dondurulur. Şifalı otların üzerine biraz su koyun, böylece sıvıyla örtülürler. Dondurulmuş bittiğinde, yer kazanmak için küpleri daha büyük bir kapta istifleyebilir ve böylece her zaman elinizde uygun miktarda kekik elde edebilirsiniz.
Kekik kaynatıldığında aromasını yoğunlaştırır. Dondurulmuş lahanayı yiyeceğe ekleyin ve bitki buz küpünün doğrudan yiyeceğin içinde çözülmesini sağlayın.
Lütfen bitki küplerini kullanmadan önce eritmeyin. Bu işlem sırasında yapraklarda bulunan sıvı da erir. Bu işlemle bitkinin hücre duvarları tahrip olur ve aromatik lezzetten sorumlu olan esansiyel yağlar uçucu hale gelir.
saklama süresi
Dondurulmuş kekik bir yıl içinde tüketilmelidir. Bir sonraki hasat bu dönemde zaten mevcut olduğundan, dondurucudan her zaman taze kekikten yararlanabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Derin dondurucuda birçok mutfak otu korunabilir. Bitkisel karışımları seviyorsanız, kişisel tercihlerinize göre bir araya getirip dondurabilirsiniz.
SKB