İçerik
- Humus stokta dondur
- Dondurmadan önce nelere dikkat etmelisiniz
- Humus'u gerektiği gibi dondur
- Nohut ezmesini eritmek için
Humus birkaç ay dondurucuda kalır.
Humus stokta dondur
Lezzetli bir nohut ezmesi yapmak için karıştırıcıyı sallarsanız, önceden iyi yapabilirsiniz: humus kolayca dondurulabilir ve çözüldükten sonra bile taze ve baharatlı bir tat alır.
Dondurmadan önce nelere dikkat etmelisiniz
Humus dondurmak istiyorsanız, olabildiğince taze olması gerekir, bu yüzden çözüldükten sonra bile aromatik bir tada sahiptir. Her durumda, oda sıcaklığında çok uzun süre açık bırakılmamalıdır, çünkü sadece iki saat sonra zararlı mikroorganizmalar humusa yayılabilir.
Humus'u gerektiği gibi dondur
Humusun donmaya hazır olması gerekmez. Bitmiş nohut ezmesini dondurucuya iyi bir şekilde koyabilirsiniz. Genellikle küçük porsiyonlara ihtiyaç duyarsanız, humusu buz küpü kalıplarında dondurabilirsiniz. Gerekli miktarda humus buz küplerini her zaman çözebilir ve daha sonra kullanmak üzere geri kalanını dondurucuda bırakabilirsiniz.
- Küçük humus kısımlarını bir buz kalıbı içine koymak için bir kaşık kullanın. Onları birkaç saat boyunca dondurucuya koyun. Nohut ezmesi donduğunda küpleri dondurucu torbalara veya plastik veya paslanmaz çelik kutulara aktarabilirsiniz. Kapları dikkatlice kapatın ve donma tarihi ile etiketlemeyi unutmayın. İyi paketlenmiş humusu -18 ° C'de *** dondurucuya yerleştirin.
Nohut ezmesini eritmek için
Humus soğuk tüketildiğinden eritilmesi için ısıtmamanız gerekir. En nazik yöntem, buzdolabında çözülme: açılmamış dondurucuyu gece boyunca buzdolabına koyun ve yavaşça humusu çözün. Çözme işlemi sırasındaki soğuk hava sıcaklıkları zararlı mikropların yiyeceklerde çoğalmasına izin vermez. Alternatif olarak, humusun mikrodalgada çözündürülmesi de mümkündür. Düşük defrost seviyesini seçin.
Her iki durumda da, bir kez daha çözülmüş nohut ezmesini hissetmek için el blenderini kullanmalı ya da en azından iyice karıştırmalısınız, böylece tekrar homojen bir kitle elde edebilirsiniz. Donarken, yağın humusun diğer bileşenlerinden ayrıldığı görülebilir.
Taze donmuş humus üç ay içerisinde tüketilmelidir. Dondurucularda daha uzun yiyecekler saklanır, aromasını daha fazla kaybeder.