İçerik
- Mürver toplama - Bir bakışta en önemli kurallar
- Olgun mürverleri tanır
- Doğru toplama talimatları
- Taş kırmızı mürver
- İpuçları
Mürver yaz sonunda hasat edilir
Mürver toplama - Bir bakışta en önemli kurallar
Sulu mürver, sizi atıştırmaya davet ediyor. Hasatta her şey yolunda giderse, bazı kurallara uymalısınız. Belirli koşullar altında, meyveler sağlıklı olmaktan başka bir şey değildir. Burada mürverlerin nasıl seçileceğini öğreneceksiniz.
Olgun mürverleri tanır
Normal hava koşullarında, mürverlerin olgunluğu Ağustos ayının başından Eylül ayının ortasına kadar değişmektedir. Yoğun olarak, üzümlerin baştan çıkarması meyveler dallara sallanır. Olgunlaşmamış durumda zehirli sambunigrin içerdiklerinden, aşağıdaki kriterlere göre olgunluk durumunu değerlendirmelisiniz:
Olgunluğun tam olduğundan emin olmak için eldiven giyip meyveleri ezin. Bordo suyu çıkarsa, tüm endişeler giderilebilir.
Doğru toplama talimatları
Olgunluk testinden memnun oldum, eldiven ve eski kıyafetler giydim. Mürver suyu, çıkarılması zor lekelere neden olur. Bu nedenle, plastik astarlı bir sepet, hasat için ideal taşıma aracıdır. Nasıl doğru yapılır:
Daha fazla işlem yapmak için yeterli zamanınız olacak şekilde hasadı planlayın. Mürverler dayanıklı değildir ve hızla istenmeyen bir fermantasyon işlemine girerler. Meyveleri hemen aşağı getiremezseniz, bütün umbelleri o zamana kadar dondurun.
Taş kırmızı mürver
Kırmızı mürver meyvesinin meyveleri, zehirli içeriği pişirme sırasında bozulmayan tohumlar içerir. Bu nedenle, hazırlanmadan önce bunları taşlamak esastır.
İpuçları
Özellikle, mükemmel kaynamış olabilen siyah mürver meyveleridir. Sadece birkaç bileşenle aromatik reçel, meyveli jöle veya birinci sınıf bir şurup yapabilirsiniz. Bununla birlikte, meyveler yalnızca en az 80 santigrat dereceye kadar ısıtılarak kendi sağlıklılıklarına ulaşır, çünkü bu sıcaklıktan dolayı zehir içeriği çözünmektedir.