İçerik
- Erikleri uygun şekilde dondurun ve kışın tazeliğin tadını çıkarın
- İyi hazırlık
- 4 önemli adım:
- Düzgün saklamak
- Olgunlaşmış erik:
- İpucu:
- Komposto olarak dondurmak
- maddeler:
- İpuçları ve Püf Noktaları
Erikleri uygun şekilde dondurun ve kışın tazeliğin tadını çıkarın
Hasattan hemen sonra taze erikleri dondurmak için en iyi zamandır. Bu şekilde vitaminler ve besinler korunur. Tutarlılık, renk ve şekil taze meyvelerde değişmez. Bu kadar kolay
İyi hazırlık
Taze meyveler hassas olmamalıdır. Kurtçuk olmadığından emin ol.
4 önemli adım:
Sonra erikleri yan yana bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık bir ila üç saat boyunca bunlar, dondurucuda önceden soğutulur, bu nedenle depolandıklarında birbirine yapışmazlar. Alternatif olarak, eğer erikler daha küçük bir dondurucudaysa, plakalar uygundur.
Bu şekilde, onları gerektiği gibi kısımlarda çıkarabilirsiniz. Bu örnekler tipik şekillerini korurlar ve kışlık kekler için uygundur.
Düzgün saklamak
Erikleri dondurucudaki plastik kaplara veya dondurucu torbalarına koyun. İçlerinde mümkün olduğunca az hava kalması önemlidir. Aksi takdirde dondurucu yanma veya vitamin kaybı riski vardır. Dondurulmuş meyveler -18 derece santigratda yaklaşık 9 ila 12 ay boyunca stabildir. Meyveleri her durumda ay ve yılla etiketleyin.
Olgunlaşmış erik:
Meyveler hali hazırda çok yumuşaksa, dondurulduktan sonra mantarlıdırlar ve özellikle yemek pişirmek için uygundurlar.
İpucu:
Klipsli dondurucu torbaları güvenli bir şekilde kapanması için uygundur.
Komposto olarak dondurmak
Soğuk mevsim için lezzetli bir alternatif donmuş erik kompostosu.
maddeler:
Erikleri yaklaşık 3 - 4 dakika boyunca şeker çözeltisinde ağartın. Askorbik asit eklenmesi kahverengi renk bozulmasını önler. Karışımı soğutduktan sonra her şeyi tamamen dondurun. Gerekirse, bu tekrar bölümlerde çözülebilir ve kısaca kaynatılabilir. Erikler ev yapımı gözleme, dondurma veya kreplerle lezzetlidir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Erikler reçel, mantar veya hut ağacı için harika bir temel sağlar. Alternatif olarak meyveleri kurutarak koruyun.