İçerik
- Daha uzun raf ömrü için yaban mersini kaynatın
- Her zaman mümkün olduğunca taze işleme
- Meyveleri uygun şekilde hazırlayın
- Yaban mersini dikkatlice kaynatın ve koruyun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Daha uzun raf ömrü için yaban mersini kaynatın
Ormandan veya kendi bahçelerinde ekili yaban mersini yaban mersini en taze lezzetini tadacaktır. Daha büyük miktarlarda, aksi halde kısa süreli yaban mersini sizi uyandırabilir ve bu nedenle daha uzun süre dayanabilir.
Her zaman mümkün olduğunca taze işleme
Yaban mersini günlerce buzdolabında veya oda sıcaklığında bırakırsanız ve daha sonra bunları yalnızca kalıp saldırısının başlangıcında bir duraklama noktası olarak işliyorsanız, kendinize bir iyilik yapmazsınız. Pişmiş yaban mersini ile bile maksimum lezzet deneyimi sağlamak için, toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede işlenmelidir. Lezzetli meyveler, kek tariflerinde tüketilmek veya işlenmek üzere çalılıktan taze olarak alınamazsa, aşağıdaki ürünlere işlenebilir:
Meyveleri uygun şekilde hazırlayın
Meyveleri tadına ve kıvamlarına göre toplanmalıdır. İdeal olarak, tamamen olgun meyveleri sabahın erken saatlerinde, çiğ ve gecenin serinliği hala sulu olduğunda alın. Yıkamadan önce meyveleri okuyun ve ezilmiş veya eksik meyveleri ve kaynatmadan veya dondurmadan önce kalan sapları ayırın. Pişirmeden önce doğrudan yıkanırken, meyve mümkün olduğunca kurutulmalı, böylece kalan yıkama suyu gerekli tarif miktarlarını tahrif etmemelidir.
Yaban mersini dikkatlice kaynatın ve koruyun
Yemek pişirirken, kişisel zevkinize göre farklı prosedürler ve tarifler vardır. Böylece yaban mersini en az 4 dakika boyunca şekerli su ile kaynatılabilir ve daha sonra kavanozlara doldurulabilir. Meyveler, sıcak şekerli suyla işlendiklerinde ve daha sonra fırında yaklaşık 80 derece santigratta yaklaşık 20 dakika ısıtıldıkları zaman daha iyidirler. Camları kapattıktan sonra, önce camın içinde hava tabakası olmaması ve dolayısıyla küf oluşması riskinin oluşmaması için kapak tarafına eğilmeleri gerekir. Serin ve karanlık bir mahzende, haşlanmış yaban mersini genellikle bir yıla kadar dayanır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Aşırı yaban mersini, hasat süresi boyunca zamanın yetersizliğinden ve ticari tahıllarla birlikte hızlıca eklenebilir. Alkol yaklaşık dört ila altı hafta sonra yaban mersini rengini ve lezzetlerini emer ve yaz içeceğinin yenilenmesi için temel oluşturur.