İçerik
- Salatalıkları dondurmanın iki yolu
- Daha sonra yemek pişirmek için salatalıkları dondur
- Dondurulmuş salatalık turşusu
- Genellikle daha iyi bir alternatif: sirkede salatalık turşusu
Lezzetli salatalık için su salatalık buz küplerine gömülebilir
Salatalıkları dondurmanın iki yolu
Oldukça haklı olarak, yüksek su içeriğine sahip olan sebzeleri dondurmak genellikle önerilmez - çünkü süngerimsi salatalıklar ve lapa lapa domatesler kimsenin tabaklarında olmasını istemez. Bununla birlikte, salatalıkları dondurmanın iki yararlı yolu vardır.
Daha sonra yemek pişirmek için salatalıkları dondur
Çözdürülmüş sebzelerin yumuşak dokusu sadece çiğ tüketilmesi durumunda bir problemdir. Ancak, hardal soslu salatalık gibi pişmiş salatalıktan yapılan bir yemek hazırlamak istiyorsanız, donmuş salatalık dilimleri kullanmak oldukça mümkündür. Pişmiş, dondurulmuş versiyonu, yenisi kadar lezzetli. En geç bir yıl sonra donmuş salatalıkları kullanmalısınız.
Dondururken, aşağıdakileri yapın:
- Salatalığı soyun. Onları yarıya bölün ve sulu tohumları bir kaşıkla kazıyın. Salatalık kalın dilimler halinde kesin. Bölmeleri dondurucu poşetlere veya plastik kutulara koyun ve soğutmadan önce dikkatlice kapatın. Daha sonra yemek pişirmek için, donmuş dilimleri doğrudan güveç içine koyun.
Soğuk sebze çorbası gaspaço hazırlamaktan hoşlanıyorsanız, aynı zamanda stokta püresi olan salatalıkları dondurmak için de seçeneğiniz var.
Dondurulmuş salatalık turşusu
Derin dondurucu salatalık için ikinci seçenek, daha sonra dondurucuya gelen bir çeşit salatalık salatası hazırlamaktır.Eklenen sirke salatalık kıvamını destekler, böylece çözüldükten sonra çiğ olarak tüketilebilirler. Salatalık dilimleri salatada ya da sandviçte tadıyor. Dondurucuda birkaç ay sonra, aroma muzdarip, ancak salatalık dilimleri bir yıla kadar stabildir.
- Salatalığı ince dilimler halinde dilimleyin. Sirke, biraz tuz ve şeker karışımı ile liberal olarak dökün (isterseniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz). Salatalık dilimlerini dikkatlice sıvı ile karıştırın. Salatalık karışımını dondurucu torbalara veya plastik kutulara koyun ve dondurmadan önce iyice kapatın. Salatalık dilimlerinin tüketilmeden önce buzdolabında yavaşça erimesine izin verilir.
Genellikle daha iyi bir alternatif: sirkede salatalık turşusu
Gördüğünüz gibi donmuş salatalıkların kullanımı sınırlıdır. Çoğu hobi bahçıvanı bu nedenle salatalık hasatlarını sirke suyuna koyup kaynatmayı tercih eder. Ekşi salatalık, kilerde bir yıla kadar dayanabilecek klasiktir.