İçerik
- Koşucu fasulye: Yenilebilir mi yoksa sadece süs bitkileri mi?
- Ham halde yemek yemeyin!
- Pişirilmiş ve mayalı
- Firebeans'ı ne için kullanabilirsiniz?
- Steiermark uzmanlığı
- İpuçları
Haşlanmış ateş böcekleri son derece besleyicidir
Koşucu fasulye: Yenilebilir mi yoksa sadece süs bitkileri mi?
Alev alevi alevler gibi çiçekler yanar ve yapraklar ateş bitkilerini etkili bir ekran haline getirir. Ama bekleyin, bu bitki bir mahsul değil mi? Soru şu: Ateş fasulyesi yiyebilir misin yiyemez misin?
Ham halde yemek yemeyin!
Kavrulmuş fasulyeleri asla çiğ yememelisin! Zehirlidirler. İçerdiği faz, toksik bir protein bileşiği olan ve vücutta karışıklığa neden olan bir lektindir. Fakat bu lektin 75 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda yok edilir. Bu nedenle, sadece çiğ çiğ fasulye zehirlidir.
Pişirilmiş ve mayalı
Bütün, genç baklagiller ve sonraki olgunlaşan tohumları yiyebilirsiniz. Fasulye tohumları oldukça besleyici ve doyurucu. Ayrıca, firebone bitkisinin çiçekleri yenilebilir. Hatta çiğ yiyebilirsin. Örneğin yemek servisi için dekoratif bir eleman olarak uygundurlar.
Çiçekler bezelye tohumlarını ya da bezelye çiçeklerini andırıyor olsa da, fasulye tohumları unlu kıvamları ile birlikte fındık kestanelerini andırır ve hatırlatır. Fasulyeleri (ekşi fasulyeleri) mayalayabilirsiniz. Bu durumda bile, toksik değildirler çünkü lektin fermantasyon işlemi ile parçalanır.
Firebeans'ı ne için kullanabilirsiniz?
Runner fasulyesi normal fasulyeler gibi kullanılabilir. Kuruduktan sonra, pişirmeden önce 12 ila 24 saat suya batırılmalıdır. Bu pişirme işlemini kısaltır. İşte hazırlık için bazı fikirler:
Steiermark uzmanlığı
Avusturya'daki Steiermark'da rezene fasulyesi bile bir uzmanlık alanıdır, böcek fasulyesi olarak adlandırılır. Genellikle lokantalarda bulunan bir fasulye fasulye salatası. Fasulye, soğan, sirke ve tuzdan oluşur.
İpuçları
Eğer çok fazla fasulye topladıysanız ve bunları hemen kullanamazsanız, barbunya fasulyesi tohumlarını kurutmaya ve daha sonra yahni ve mısır koçanı için kullanmaya ne dersiniz?