İçerik
- Hasat dereotu ve mutfakta kullanımı
- Dereotu hasadı için doğru zaman
- Bir baharat olarak kullanmak için hasat dereotu tohumları
- Dereotu ipuçlarını toplayın ve kullanın
- Hasat dereotu depolanması
- İpuçları ve Püf Noktaları
Hasat dereotu ve mutfakta kullanımı
Dereotu (Anethum graveolens) antik çağlardan beri baharatlar ve doğal tıpta çok popüler bir bitki olmuştur. Dereotu maksimum lezzet ve sağlık potansiyelini elde etmek için, bitki parçalarını ve tohumlarını doğru şekilde hasat etmeniz gerekir.
Önceki makale Dereotu Çiçeği - Görünüm ve Kullanım Sonraki makale Dereotu dondur ve depolamanın tadını koruDereotu hasadı için doğru zaman
Dereotu hasat ederken, dereotu uçlarının toplanması ve dereotu tohumlarının mutfak kullanımı veya yeniden tohumlama için toplanması arasında bir ayrım yapılmalıdır. Ekim zamanına bağlı olarak, genç dereotu başakları kısmen ot kabından veya dış mekan yetiştiriciliğinden Mayıs ayının başlarında toplanabilir. Eylül ayına kadar, bireysel dereotu uçları işleme veya depolama için yaklaşık 15 ila 20 santimetre veya bütün tesisler halinde kesilebilir.
Bir baharat olarak kullanmak için hasat dereotu tohumları
Baharat olarak kullanılmak üzere dereotu tohumlarını hasat etmek isterseniz, tarlada ekim en geç Haziran ayı sonuna kadar yapılmalıdır. Sonra kahverengi tohumlar ilk sarı çiçeğin umbels sonbaharına kadar olgunlaşabilir. Dereotu tohumlarının kolay hasadı ve işlenmesi için, tam olgunluk döneminde bütün umbel'lerin kesildiği ve bunları küçük buketlere topladığı kanıtlanmıştır. Dereotu buketlerini iyi havalandırılan bir yere baş aşağı yerleştirin ve alttan çiçek umbellerinin üzerine temiz kağıt torbalar koyun. Bu nedenle, kurutma işlemi ilerledikçe tohumlar kağıt torbalara düşer ve daha fazla depolama için kolaylıkla doldurulabilir.
Dereotu ipuçlarını toplayın ve kullanın
Küçük saksılarda dereotu ekimi, aslında nispeten derin köklü oldukları için bitkilerin zayıf bir şekilde büyümesine neden olabilir. Bununla birlikte, tencerede yetişen miktar, aşağıdaki yiyecekler için kesilmiş dereotu uçlarını kullanmak için genellikle yeterlidir:
Hasat dereotu depolanması
Sağlıklı dereotu bitkilerinin filiz uçlarını dengeli bir oranda doğru şekilde hasat ederseniz, taze dereotu birkaç kez iyi koşullarda kesebilir ve işleyebilirsiniz. Özellikle güçlü müthiş dereotu bitkileriniz varsa veya bir kış kaynağı oluşturmak istiyorsanız, dereotu doğru depolanması için soru ortaya çıkar. Dereotu tohumlarını saklamanın en iyi yolu, hafifçe kuru ve kuru, iyi havalandırılan bir yerde saklamaktır. Öte yandan dereotu uçları, aromanın daha iyi korunması için tercihen dondurulur. Taze toplanmış dereotu, buzdolabında üç hafta saklandığında aromasını korur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçenizde dereotu dereotu istiyorsanız, bazı çiçek umbel'leri hasatta tohumlarla bırakmalısınız. O zaman şans genellikle dereotu eski yere yakın bir mahsul rotasyonu olarak yeni bir ideal yer aramak için iyidir.
WK