İçerik
- Kasımpatı: Çay ve salatalar için yenilebilir çeşitler
- Kasımpatı coronarium: yapraklar ve çiçekler yenilebilir
- Salachrysantheme Yetiştiriciliği
- Hasat krizantem
- İpuçları
Kasımpatı coronarium yenilebilir
Kasımpatı: Çay ve salatalar için yenilebilir çeşitler
Birçok bitki ve sebzenin, aynı zamanda karahindiba ve papatya gibi yabani bitkilerin çiçeklerinin yenilebilir olduğu zaten birçok kişi tarafından bilinmektedir. Ama yenilebilir krizantemlerin de olduğunu biliyor muydunuz?
Kasımpatı coronarium: yapraklar ve çiçekler yenilebilir
Yenilebilir Krizantem, aynı zamanda Speisechrysantheme, Salachrysantheme ve altın çiçeği veya kır çiçeği adı altında botanikçiler olarak da bilinir, bununla birlikte botanikçiler Krizantem koronariumu olarak bilinir. 90 santimetreye kadar büyüyebilen hızlı büyüyen, yıllık süs ve baharat bitkisidir. Salachrysantheme papatya ailesine aittir ve aslen güney Çin'dendir.
Salachrysantheme Yetiştiriciliği
Yenilebilir Chrysanthemum humus, gevşek toprak ve kısmen güneşli noktaya gölgeli tercih eder. Tohumlar 15 ° C'de en iyi çimlenir ve Mart ayında öne çıkarılmalıdır. Alternatif olarak, ekim doğrudan tarlada, Ağustos-Eylül aylarında gerçekleşir, tohumların yaklaşık bir santimetre kalınlığında toprakla kaplanması gerekir. Bitki ayrıca saksıda ekilebilir.
Kasımpatı yoğun acı acı acı ve Asya mutfağı için bir baharat olarak idealdir. Bu kadar acıdan hoşlanmıyorsanız, çiçeklerdeki beyaz tomurcukları kesin - bunlar en acı maddeleri içerir. Genç sürgünler ve yapraklar salatalarda ve çorbalarda çiğ olarak işlenebilir veya sebze olarak buğulanabilir. Temmuz-Eylül ayları arasında çiçek açan, beyaz-sarı çiçekler de yenilebilir, ancak sadece yaprakları vardır. Bir kez çiçek çiçekler, yapraklar ve sürgünler artık kullanılmamalıdır.
Hasat krizantem
Bitki parçalarını mümkün olduğu kadar taze kullanın, ancak bu mümkün değilse, yaprakları ve çiçekleri birkaç saat (son günlerde de) bir kase suda bırakın. Yalnızca yenilebilir bitkiler olarak kendiliğinden üretilen veya açıkça satılan numuneleri topladığınızdan emin olun - düz kasımpatı genellikle böcek ilacı ve bol miktarda gübre ile yetiştirilir. Bitki 10 ila 25 santimetre yüksekliğe ulaşır ulaşmaz hasat edebilirsiniz. Yeni yapraklar ve çiçekler ortaya çıktıkça, güçlü bir budamadan korkmanıza gerek kalmaz.
İpuçları
İnce kıyılmış genç yapraklar, maydanozun baharatlı bir alternatifi olarak kullanılabilir. Ancak çiçekler, yalnızca salatalarda değil, tatlı ve tuzlu yiyeceklerin dekorasyonunda da tadıyor, aynı zamanda gözleme hamurunda da pişiriliyor.