Tuzlu kuru nasıl düzgün kurutulur

İçerik

• Tuzlu kuru nasıl düzgün kurutulur
• Tuzlu kurumaya en uygun zaman
• Kurumayı hazırlayın
• Fırında kurutma
• Kurutulmuş tuzlu saklanması
• Kısacası en önemli şey:
• İpuçları ve Püf Noktaları

Tuzlu kuru nasıl düzgün kurutulur

Kuru otlar, modern mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır. Bununla birlikte, tuzluluk, bu kategorinin daha az bilinen temsilcilerinden biridir, ancak oldukça sık kullanılmasına rağmen, Provence'ın popüler bitkilerinin bir parçasıdır.

Önceki haber Tuzlu hasat

Tuzlu kurumaya en uygun zaman

Çiçeklenmeden kısa bir süre önce, lezzet kokusu en yoğun olanıdır. Bu yüzden kuruması için bu zamanda hasat yapmalısınız. Yaz tadımı haziran veya temmuz aylarında çiçeklenmeye başlar ve dağ ovası daha sonra.

Bu sefer kaçırdıysanız, kurutmadan yapmak zorunda değilsiniz. Bitkinin tadı sadece hafif ılımandır, ancak çiçekleri onunla kurutabilirsiniz. Güneşli bir günün geç saatlerinde dilimlemeyi tercih ederseniz, sağlığı teşvik eden içerikler özellikle konsantredir.

Kurumayı hazırlayın

Yaz kokusu tamamen çıkarılabilir, küçük buketlere bağlanabilir ve gölgeli bir kuru yerde kurumaya bırakılabilir. Ancak, zeminden birkaç santim uzakta keserseniz, bitkiye tekrar egzersiz yapma imkanı verirsiniz. Demek hala biraz taze tuzlu su toplayabilirsin.

Dağ kokusundan sert odunsu olanları değil, sadece taze sürgünleri kurumaya kesin. Aromayı kaybedeceğinden, otu doğrudan güneş ışığına kurumaya bırakmayın. Hafif bir taslak kurutma işlemini teşvik eder. Sadece tamamen kurutulmuş otların paketlenmesine izin verilir ve bir süre stabil kalır.

Fırında kurutma

Otlarınızı kurutmak için uygun bir yeriniz yoksa veya hava soğuk ve yağmurlu ise, fırında kurutmanız önerilir. Tuzlu fırını fırın tepsisine yerleştirin ve fırının içine yaklaşık 30 ila 50 ° C'de yerleştirin.

Kapı nemin kaçması için biraz açık kalmalıdır. Fırınla ​​kapı arasına bir tahta kaşık koyun. Miktar ve nem içeriğine bağlı olarak, süre değişir, ancak birkaç saat içinde, kesinlikle sayabilirsiniz. Sadece tuzlu çalkalama sırasında paslandığında gerçekten kuru.

Kurutulmuş tuzlu saklanması

Lahana iyice kuruduğunda ve soğuduğunda, yapraklar saplar tarafından kolayca fırçalanabilir veya izlenebilir. Ekşi kokteyli koyu cam bir kavanoza koymak en iyisidir. Serin, karanlık ve kuru saklandığında, tuzlu ürün gelecek yıl hasada kadar gevşer. Öte yandan, eğer bitki iyi kurutulmuş değilse, kalıp kolayca oluşabilir.

Kısacası en önemli şey:

İpuçları ve Püf Noktaları

Sadece tamamen kurumuş otları havalandırın, aksi takdirde küflenmiş ve sağlık açısından tehlikeli küfü paketleyin.

UE