İçerik
- Yabani sarımsak çiğ ya da değil yiyin?
- Yabani sarımsak farklı kullanım alanları
- Ham tüketim için yabani sarımsak yetiştirin
- Ham tüketime alternatifler
- İpuçları ve Püf Noktaları
Yabani sarımsak çiğ ya da değil yiyin?
Yabani sarımsak (Allium ursinum), Orta Avrupa’nın pek çok bölgesinde, geleneksel ilkbahar tariflerinden vazgeçilmezdir. Sarımsak benzeri baharatların yapraklarını ve çiçeklerini çiğ olarak yemek isterseniz, birkaç şeye dikkat etmelisiniz.
Yabani sarımsak farklı kullanım alanları
Ayı sarımsak, yabani sarımsak çorbası veya yabani sarımsak pesto gibi çeşitli tariflerde bir lezzet taşıyıcı olarak işlenebilir. Bununla birlikte, sarımsağın tadı, özellikle yaprakların pişirildiği veya pişirilmediği zaman, iyi bir şekilde ortaya çıkar. Çiğ yabani sarımsak içerikleri, zehirli olmayan şekilde pişirilir, en azından Herbstzeitlose, Aaronstab ve vadideki zambak gibi zehirli doppelganger'lar yanlışlıkla gizlice sokulduğu sürece. Bununla birlikte, ormanda toplanan yabani sarımsak, tehlikeli tilki tenyalarının yapışan yumurtalarını çıkarmak için tüketilmeden önce iyice yıkanmalıdır.
Ham tüketim için yabani sarımsak yetiştirin
Ticari olarak satın alınan yabani sarımsaklarla bile, tilki tapası boyunca bir tehlikeyi dışlamak için derinlemesine yıkamayı bırakmamalısınız. Ormanlık alanlardan uzakta çitle çevrili bir mülk ise, kendi bahçenizdeki bir uzatma ile daha fazla güvenlik sağlanabilir. Yabani sarımsakın kendi bahçenizde, yabani sarımsak ampulleri veya tohumları ile seçici bir şekilde yetiştirilmesi, yalnızca tilki tapeworm riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda zehirli bitkilerle karışıklık olasılığını da azaltır. Yaprak döken ağaçların ve çalılıkların altına orman benzeri bir yer ekmeyi tercih ederseniz, bitki nemli bir şekilde çoğalabilir.
Ham tüketime alternatifler
Yabani sarımsak çiğ tüketimine sofistike bir alternatif yabani sarımsak tomurcuklarını yabani sarımsak kapari olarak adlandırmaktır. Bu amaçla, hala kapalı çiçek tomurcukları bitkisel sirke ile kaynatılır ve baharat kavanozlarına baharat ile şişelenir. Bu incelik, birkaç hafta karanlık ve serin depolamanın ardından birçok fayda sunar:
İpuçları ve Püf Noktaları
Taze ve çiğ yabani sarımsak tüketimi, yapraklar ve çiçekler sıcak suyla iyice yıkanıp el ile ovalandığı sürece tilki tapeworm tehlikesi nedeniyle atılmamalıdır.