İçerik
- Karpuzun kökeni
- Karpuzun tsamma kavunundan inişi
- Dünyadaki karpuzların zaferi
- Günümüzün karpuz yetiştirme alanları
- İpuçları ve Püf Noktaları
Karpuzun kökeni
Vitamin bakımından zengin ve ferahlatıcı karpuz, dünyadaki birçok ülkede diyet için taze veya turşu haline getirildi. Bu yüzden bu ülkedeki bazı insanlar için bu meyvenin tamamen egzotik bir kökene sahip olduğunu hayal etmek zor.
Karpuzun tsamma kavunundan inişi
Karpuz, tsamma kavununun yabani formunun hala günümüzde büyüdüğü ve aynı zamanda kullanıldığı Afrika'nın botanik kökenine sahiptir. Bununla birlikte, bu tatlı bir kağıt hamuru üzerinde tatma olarak bilinen meyveyi sevmez. Aksine, tsamma kavununun özü oldukça acı bir tada sahiptir, ancak yabani formdaki çekirdekler bol miktarda yağda ya da öğütülmüş olarak una kavrulur ve ekmek pişirmek için kullanılır.
Dünyadaki karpuzların zaferi
Birkaç yüzyıl önce, bugünkü karpuz yayılmasının temeli atıldı. O zaman denizciler meyve ve tohumlarını birkaç hafta boyunca daha uzun pasajlarda yiyecek olarak kullandılar. Böylece karpuz Kuzey, Orta ve Güney Amerika'ya geldi. İran ve eski Mısır'daki erken büyüme bölgelerinde karpuz yetiştiriciliği aynı zamanda Doğu'da ve Asya'da yapıldı.
Günümüzün karpuz yetiştirme alanları
Karpuzun ana mevsimi Orta Avrupa'da, mayıs ve eylül ayları arasında değişmektedir. Bu süre zarfında, Avrupa yetiştirme bölgelerinde karpuzlar hasat edilir ve nispeten kısa nakliye rotaları nedeniyle aşağıdaki ülkelerden nispeten ucuza ithal edilebilir:
Daha büyük olan Crimson Sweet çeşidi genellikle 7 ila 15 kilogram ağırlığından dolayı yalnızca Avrupa üretim alanlarından ithal edilirken, daha küçük olan Sugar Baby çeşidi bugün genellikle tüm yıl boyunca mevcuttur. Genellikle aşağıdaki ülkelerden birinden gelir:
Erken çekirdeği tercih ederseniz, kendi bahçenize de karpuz ekebilirsiniz. Meyveler yazın veya sonbaharın sonunda güneşli bir yerde veya serada olgunlaşır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Karpuz için, hasat zamanı doğru, meyvenin yerdeki sarı renk solması ile gösterilir.