İçerik
- Woodruff zehirinin tüketimi mi?
- Woodruff'un yiyeceklerde kullanımı
- Oduncu tüketmenin tehlikeleri
- Woodruff hasadı için doğru yaklaşım
- İpuçları ve Püf Noktaları
Woodruff zehirinin tüketimi mi?
Woodruff pek çok geleneksel gıdada aroma olarak göründüğü için, açıkça belli ki yenilebilir. Bununla birlikte, düzenli tüketimde, aksi halde sağlığa zarar verebileceği için dikkatli olunması önerilir.
Woodruff'un yiyeceklerde kullanımı
Woodruff, son yüz yıl boyunca, özellikle aşağıdaki ürünler tarafından bir lezzet aroması olarak bilinmektedir:
Bazı yiyecek ve içeceklerde belli bir asitlikle birlikte karakteristik tadı canlandırıcı ve canlandırıcıdır. Ek olarak, Waldmeister baş ağrıları için doğal bir ilaç olarak kullanıldı ve aynı zamanda sindirim ve kramp olarak da kabul edildi. Geçmişte, çocuklar için birçok içki ve tatlı gerçek woodruff ile tatlandırılmışken, bu tatlar bugün yapay olarak üretilen bir aroma nedeniyledir. Bunun nedeni, bu ürünlerde gerçek odun kullanımının, içerisindeki kumarin nedeniyle 1974'ten beri Almanya'da yasaklanmış olmasıdır.
Oduncu tüketmenin tehlikeleri
Temel olarak Waldmeister, uygun kullanım ve koruyucu bir dozaj ile sağlığa zararlıdan daha sağlıklıdır. Bununla birlikte, çocuk ürünlerinde kullanımın yasaklanması sık sık çok düzenli tüketime ve sağlığa olası zararlara dayanır, bu nedenle aşırı dozda ağaç kerestesinden alınan aşırı dozda alınması, sadece baş dönmesine ve baş ağrısına neden olmaz, aynı zamanda karaciğerde uzun süreli hasara neden olabilir.
Woodruff hasadı için doğru yaklaşım
Woodruff Galium odoratum olarak bilinen bitki, genellikle ormandaki doğal kaynaklardan toplanır, ancak bazen bahçedeki gölgeli yerlerde de yetiştirilir. Waldmeister bölgeye bağlı olarak nisan ortasından mayıs ortasına kadar çiçek açar, en güçlü aromasına ulaşmadan kısa süre önce.
İpuçları ve Püf Noktaları
Woodruff ayrıca salatalarda ve tatlılarda baharat olarak da yenilebilir, ancak lezzetin çoğu kısa solgun sapın bir miktar sıvıya batırılmasıyla elde edilir.
WK