İçerik
- Basitçe kuru domates - domates kurutmanın üç yolu
- Hızlı gitmek istiyorsanız - kurutucudaki kuru domatesler
- Fırın, taze domatesleri kurutulmuş meyvelere dönüştürür.
- Kurutulmuş domates - böyle yapılır
- Kuru domatesleri doğru şekilde saklayın - en iyi tarifler
- İpuçları ve Püf Noktaları
Basitçe kuru domates - domates kurutmanın üç yolu
Ne yazık ki, kendi üretimimizden elde edilen taze domatesler sadece raf ömrünün kısıtlı olduğu. Yaz keyfi aylarca kurutularak uzatılabilir. Sadece evde üç şekilde çalışır.
Hızlı gitmek istiyorsanız - kurutucudaki kuru domatesler
Bir kurutucuda, domates hasadı harika şekilde korunabilir. Böyle bir cihaz, hava sirkülasyon işlevine sahip küçük bir ısıtıcı ve birkaç elek plakasından oluşur. İdeal olarak, makine hala bir zamanlayıcıya ve sıcaklık kontrolüne sahiptir. Yeşil lekeler olmadan sadece tamamen olgun domates kullanın. Kurutucuda meyvelerin kurutulması için nasıl hazırlanır:
Elek ızgarasını zeytinyağı ile serpmenizi öneririz. Domatesleri 1 cm aralıklarla yayın ve deniz tuzu, karabiber, soğan veya sarımsak tozu serpin. Sonraki 8 ila 12 saatte, domatesler 60 ila 75 derece arasında bir sıcaklıkta kurutulur. İlerlemeyi saatlik olarak kontrol edin. Domates parçaları yapışkan hale gelirse işlem tamamlanır.
Fırın, taze domatesleri kurutulmuş meyvelere dönüştürür.
Eldeki kurutucu yok mu? Önemli değil Ardından fırını kullanarak domatesleri kurutun. Fırını 220 dereceye ısıtın, çünkü meyveler kısa süre kızartılmalıdır. Hazırlık için, domatesler kurutucuda kurutulur - soyulma dışında. Bundan sonraki adımlar şöyledir:
Daha sonra fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün. Bu ısı ile çevrili domatesler artık 3 ila 4 saat daha kurur. Bu aşamada, parçalar her 30 dakikada bir döndürülür. Aynı zamanda biriken suyu fırın tepsisinden dökün. Kuru domatesleri buruşuk, kösele bir görünümde sunar, fırından çıkarılır.
Kurutulmuş domates - böyle yapılır
Kurutulmuş domateslerin faydalarından çok fazla çaba harcamadan faydalanmak için güneş, sürgünün korunmasına değerli bir katkıda bulunur. Evde yetiştirilen domatesleri yıkayıp parçaları bölerek hazırlayın. Meyveler bu durumda soyulmuş değil. Tembel veya küflü lekeler olmadan tamamen olgun olmalıdırlar.
Kurutma işlemi, hafif basınç altında daha fazla sıvı sızmadığında sona erer. Ek olarak, domatesler lastiksi ileri geri çevirmelidir. Bu arada, bütün meyveler kurutucuda, fırında veya güneşte kurutulamaz. Küçük meyveli çeşitler bile uygun değildir. Onları içerideki drenaj derecesi için kontrol etmenin bir yolu yoktur.
Kuru domatesleri doğru şekilde saklayın - en iyi tarifler
Elbette, kurutulmuş domatesler bir torbaya konulabilir veya saklamak için vakumlanır. Soğuk ve karanlık mahzende kurutulmuş domates birkaç ay stabildir. Etkili bir alternatif donmadır, bu durumda eritildikten sonra domatesler sadece soslarda kullanım için uygundur. Elbette biraz daha dekoratif ve aynı zamanda daha hassas.
Mutfak ıslık kuru domates, fesleğen yaprağı yerleştirmeden önce sarılırsa verir. Bir ay boyunca bu lezzetli baştan çıkarmaya karşı koyabilirseniz, bitkisel ve domates lezzetleri eşsiz bir lezzet deneyimi yaratmak için bir araya geldi.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kurutmadan önce domateslerden çıkarılan tohumlar çöpte atılmayacak kadar iyidir. Tahıllar tohumsuz bir domates çeşidinden geliyorsa, bunlar çoğaltma için mükemmel bir şekilde uygundur. Sadece iki gün suda hamuru ayırın, kurumaya bırakın ve ekime kadar vidalı bir kapakta saklayın.