İçerik
- Tay fesleğenini dondurun - aromayı koruyun
- Şeflerin numaralarına dokun - Blanching bu şekilde gider
- Dondurulmuş beyazlatılmış Tay fesleğen
- Tay pesto'yu mükemmel bir şekilde hazırlayın ve dondurun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Tay fesleğenini dondurun - aromayı koruyun
Tayland fesleğen olağanüstü popülerliğini eşsiz aromasına borçludur. Bitki bitkisini dondurularak yapmak isteyen, mutlaka tat kaybını kabul etmek zorunda değildir. Nasıl doğru yapılacağını açıklıyoruz.
Şeflerin numaralarına dokun - Blanching bu şekilde gider
Donmuş bitkilerin aromasını ve tadını kaybettiği açık bir sırdır. Tecrübeli şeflerin omuzlarına baktık, yetenekli elleri Tay fesleğenindeki aromayı koruyordu. Hasat ve ara geçişin dondurulması arasında itiyorlar. Otları beyazlatarak lezzetin çoğu korunur. Nasıl doğru yapılır:
Dondurulmuş beyazlatılmış Tay fesleğen
Baharatlı yapraklar kuruduktan sonra donma hızlıdır. Dondurucuda önceden kızartmak için kraliyet bitkilerini fırın tepsisine veya tabağa koyun. Sert dondurulmuş otlar daha sonra dondurucuda 6 ila 12 ay süreyle saklamak için bir dondurucu torbasına doldurulur.
Tay pesto'yu mükemmel bir şekilde hazırlayın ve dondurun
Tay fesleğen ve zeytinyağı lezzetli bir pesto için birbirini harika tamamlıyor. Örneğin, kışlama çok zaman alıyorsa, hasat artışını aşağıdaki tarife göre işleyin ve her şeyi uygun şekilde dondurun:
Dondurulmuş Tay pesto'yu porsiyonlar halinde çıkarabilmek için, karışımı bir buzluk tepsisinin bölmelerinde doldurun. Kalorili fakir fakat az lezzetli bir çeşidi zeytinyağı yerine su kullanıyor. Sonuç, taze baharatlı bir Tay şerbetidir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Tayland fesleğeninde, salyangoz salyangozları vahşidir. Böylece donma için bir bitki stoğunu bile hasat edebilirsiniz, yataktaki bitkileri korur ve kahve çekirdeği ile tencereye saklayın. Her bir demleme işleminden sonra kahve tellerini kolayca toplayın ve kurutun. Etrafa yayılan taneler bir engel görevi görür ve salyangozlar için toksiktir.
GTH