İçerik
- Hasat yaban eriği - Zengin yaban eriği hasatı için ipuçları
- Erik atası
- Babası Don tadı yumuşatır
- Yaban eriği ne zaman olgunlaşır?
- Çivili incelik
- İpuçları ve Püf Noktaları
Hasat yaban eriği - Zengin yaban eriği hasatı için ipuçları
Sloe bitkileri karakteristik ekşi aromatik lezzetleriyle son yıllarda mutfakta geri dönüş yapıyor. Aromatik bir jöle, içten sıcak sloe ateşi veya diş eti kanaması ve mide problemleri için biyolojik bir ajan olarak: Küçük taş meyvelerde, mutfak ve ecza dolabında sağlıklı bir vurgu yapan birçok sağlıklı bileşen vardır.
Erik atası
Karaçam meyveleri ve bitki örtüsü, karaçamı kara kiraz erikleriyle geçerek yetiştirilen minyatür eriklere benzer. Ağabeylerinin aksine, küçük meyveler çok ekşi bir tat verir ve çiğ bırakılırsa ağızda hoş olmayan tüylü bir his bırakır.
Babası Don tadı yumuşatır
Drupların aroması, Kasım ayının sonundan Aralık ayının başlarına kadar olan ilk dondan sonra onları alırsanız, daha hafif ve daha aromatiktir. Eksi sıcaklıklar, yaban eriğinin hücre duvarlarını daha geçirgen kılar ve meyvelerdeki nişasta şekere dönüştürülür.
Yaban eriği ne zaman olgunlaşır?
Küçük meyveler kabuk kök yaklaşımına kadar güçlü bir şekilde mavi-siyah renklendiğinde en uygun olgunluğa ulaşmışlardır. Hasatla ilk dona kadar beklemek istemiyorsanız şimdi drupları toplamak için doğru zamandır. Bu yüzden lezzetli küçük meyvelerin zaten kuşlardan hasat edilmediğinden ve artık meyve bulamadığınızdan emin olun.
Çivili incelik
Yaban eriğini seçmek küçük bir zorluk olabilir. Karaçam uzun, çok keskin dikenler tarafından iyi korunur ve küçük druplar daldan ayrı ayrı toplanır. Hasat sırasında güçlü eldivenler ve bir ceket giyin, böylece dikenlere zarar vermezsiniz.
Lezzetli meyveleri hava geçirgen bir sepette toplayın ve mümkün olduğunca çabuk işleyin. Böylece, yaban eriği kırışmaz veya bozulmaya başlamaz. Yabani meyveler plastik torbalarla iyi karışmaz - bu kızamık veya mürver gibi yabani meyveler için de geçerlidir. Daha fazla işlem yapmadan önce, reçete gerektirmedikçe, büyük miktarda meyve çekirdeğini, hidrojen siyanür izleri içerdiğinden çıkarın.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yabani eğimleri her zaman yoğun yollardan ve püsküren alanlardan uzağa götürün. Tabiatı rezervlerinde "avlanma" yapmayın. Karaçayı hasat etmek yasaktır, çünkü lezzetli meyveler, soğuk mevsimde birçok kuş türü için değerli bir besindir.
SKB