İçerik
- Vişne vişne: Sadece lezzetli ya da sağlıklı?
- Hayati bir madde kokteyli
- Vişne vucudu nasıl çalışır?
- Polifenollerin özel önemi
- Vişne hangi formda en sağlıklıdır?
- İpuçları ve Püf Noktaları
Vişne vişne: Sadece lezzetli ya da sağlıklı?
Yaz ortası - vişne zamanı. Vişneleri kaçıranlar bir şeyleri özlüyor. Bu parlak meyveler sadece atıştırma, meyve suyu ve reçel için lezzetli değildir. Ayrıca, yüksek oranda hayati maddeler içerdiği için onları sağlıklı lezzetlere dönüştürüyorlar.
Hayati bir madde kokteyli
Vişne vişne saf hayati bir madde kokteylidir. Mineraller, eser elementler, vitaminler ve polifenoller bakımından zengindirler. Minerallerde potasyum ve kalsiyum ile yığılırlar. İz elementlerde magnezyum, çinko ve demir içeriği küçültülmemelidir. Buna ek olarak, ekşi kiraz tüketimi için yüksek folik asit ve C vitamini içeriği.
Vişne vucudu nasıl çalışır?
Özellikle koyu koyu kırmızıdan siyaha çeşitler demir ve polifenollerle doludur. Bu nedenle, bir bardak taze sıkılmış vişne suyu, vücuttaki demir içeriğini tazelemek için idealdir.
Vişneli vişne, vücutta hormon görevi gören melatonin içerdiğinden, özellikle yaşlılıkta ortaya çıkan uyku problemlerine yardımcı olur. Ayrıca, aşağıdaki etkilere sahip oldukları söylenir:
Polifenollerin özel önemi
Beslenme uzmanları ekşi vişnelerde polifenollerin yüksek içeriğini özellikle vurgular. Ayrıca antosiyaninler olarak da adlandırılırlar. Deneyler, örneğin, bu maddelerin farelerde tümör gelişimini engellediğini veya kolondaki insan kanser hücrelerini tahrip ettiğini göstermiştir.
Vişne hangi formda en sağlıklıdır?
Doğrudan bahçeden taze ekşi kirazları yemeniz en iyisidir. Bunları aralarında atıştırabilir, meyve salatalarına koyabilir ve dondurma gibi tatlıları ya da meyve sularını sıkabilirsiniz. Pastörizasyon ile işleme yapılması önerilmez. Vişneleri ısıtmak, içerdikleri polifenol ve vitaminlerin çoğunu tahrip eder.
Ayrıca ekşi kirazları da tamamen olgunlaştırmalısınız. O zaman en önemli hayati maddeler içeriğine sahiptirler. Kiraz kitlelerini yiyemiyorsanız, kurulayın veya dondurun.
İpuçları ve Püf Noktaları
Meyvelere ek olarak yapraklar, çiçekler, meyvelerin sapları ve vişne reçinesi yenilebilir ve sağlıklıdır. Örneğin, meyve sapları çay ile demlendiğinde sümüksü ve antioksidan bir etkiye sahiptir.
KKF