İçerik
- Gerçek lezzetler: Ayvalar sadece kendini kurutur
- maddeler:
- Kolay hazırlık:
- Not:
- Olgunlaşmamış ayvaları
- kurutma işlemi
- Fırından sonra ...
- İpuçları ve Püf Noktaları
Gerçek lezzetler: Ayvalar sadece kendini kurutur
Ham ayvaları yenilebilir değil. Bununla birlikte, bu durumda kurutulabilirler. Bu yüzden pome meyvesi bütün kışı lezzetli bir çeşitte sunar. Vitamin bombalarının nasıl dayandığını öğrenin.
maddeler:
Kolay hazırlık:
Meyveyi pişirirken aynı şekilde devam edin. Meyveler yumuşak ve kuru bir bezle silinir. Peel yıkadıktan sonra, çeyrek ve çekirdek.
Not:
Tohum çekirdeklerine dikkat edin, bunlar kırılmamalıdır.
Bir sonraki adımda ayvaları kalın dilimler halinde kesin (yaklaşık 1 santimetre). Çok olgun ayvaları, yumuşak kıvamları ile tanınır. Bunlar doğrudan ham halde kurutulur.
Olgunlaşmamış ayvaları
Bazı sert örneklerin (sütunlar halinde) kurutulmadan önce bir bal banyosundan kısa bir yolculuğa ihtiyacı vardır. Meyveleri su ve bal şurubu suyu içinde yaklaşık 4 ila 5 dakika kaynatın.
kurutma işlemi
Meyve parçaları, bir fırın ızgarası üzerinde tek bir tabaka halinde dağıtılır. 40 ila 50 santigrat derece sıcaklıkta, ayvalar yaklaşık 8 ila 24 saat kurur. Bu süre zarfında, sütunların düzenli aralıklarla kontrol edilmesi gerekir.
Aynı anda farklı seviyelerde kuruturken, ızgaraları bu vesileyle de değiştirin.
Bitmiş ayvaları duygusal olmamalıdır, ancak elastik ve yumuşak bir tutarlılığa sahip olmalıdır. Parmak basıncı ile sabit bir kontrol önerilir. Ayrıca, bir test parçası kesilebilir. Kolonun içinde hala ince, hafif bir şerit varsa, son yakında yaklaşır.
Fırından sonra ...
Meyve parçaları nihayet istenen duruma ulaştığında, doğrudan ızgaraların üzerinde soğumalarını sağlayın. Bundan sonra yaklaşık iki saat pamuk veya çarşaf arasında 48 saat bekletilirler. Bu amaçla, oda sıcaklığı (15 ila 20 santigrat derece) önerilir.
Hava geçirmez, bu lezzetler Noel sonrasına kadar sürecek. Ayvaları ilk birkaç hafta boyunca düzenli olarak kontrol edin. Bazı durumlarda rehidrasyona neden olabilir ve hafif bir küflenme riski vardır.
Dikkat çeken bir nem fark ederseniz, herhangi bir zamanda ölmeye devam etmek mümkündür.
İpuçları ve Püf Noktaları
Ayvalar ayrıca meyve suları, reçeller ve diğer güzellikler yapmak için de uygundur.
FT