İçerik
- Kesilmiş maydanoz - işte böyle yapılır
- Düzgün keserek maydanoz büyümesini teşvik eder
- Maydanoz ayrılmadan önce kuvvetlice kesilir.
- İki yaşındaki maydanozu kesin
- Kış öncesi geri kesim gerekli değildir
- Mutfakta maydanoz kesimi
- İpuçları ve Püf Noktaları
Kesilmiş maydanoz - işte böyle yapılır
Mutfakta kullanmak için bir kaç gövdeyi düzenli olarak keserseniz, maydanoz daha iyi büyür. Geri kesmek yeni yaprakların gelişimini teşvik eder. Bitki daha sonra gür güzel olacak. Ek olarak, solmuş veya haşere istila eden yaprakları çıkarın.
Önceki makale Maydanozu uygun şekilde koruyun - bakım için birkaç ipucu! Sonraki makale Maydanoz sararır: maydanoz hastalığının önlenmesi!Düzgün keserek maydanoz büyümesini teşvik eder
Maydanoz hasat etmek istiyorsanız, daima en dıştaki sapları kesin.
Kök en az üç çift yaprak oluşturmuş olmalı, ardından yapraklar özellikle aromatiktir.
Maydanoz ayrılmadan önce kuvvetlice kesilir.
Maydanozunuzu uzun süre hasat etmeyeceğinizi öngörürseniz, belki de tatildeyken bitkileri önceden kesin.
Orta gövdeler dışındaki tüm gövdeleri kaldırabilirsiniz. Kalbi kesmemelisiniz, çünkü bitki daha sonra girer.
Ön kesim, siz uzaktayken yaprakların sararmasını önler. Ek olarak, maydanoz bitkisinin büyümesini teşvik ederler. İadeniz üzerine, özellikle gür bir bitkiden taze maydanoz hasat edebilirsiniz.
İki yaşındaki maydanozu kesin
Maydanoz bitkileri bienaldir. İkinci yılda yaz aylarında çiçeklenmeye başlarlar. Bundan sonra, toksik Apiol içeriği nedeniyle artık yenilebilir değillerdir.
İkinci yıldan önce büyüyen tüm bitkileri toplayın ve gerekirse yaprakları dondurun.
Kış öncesi geri kesim gerekli değildir
Çok yıllık maydanozun kıştan önce kesilmesine gerek yoktur. Sonbaharın sonunda yapraklar sararır. Son olarak, saplar kendiliğinden geri çekilir.
Bitkileri kısa süre önce tekrar ekin ve dondurun. Daha sonra baharda yeni maydanoz yaprakları çıkıncaya kadar neredeyse taze maydanoz bulunur.
Mutfakta maydanoz kesimi
Mutfak için maydanoz hazırlamak için önce toplanan sapları yıkayın ve artıkları ve böcekleri temizleyin.
Sapları kesin ve yaprakları üst saplardan toparlayın. Dekorasyon için kullanılacak olan maydanoz kıyılmamakta, tabağa bütün bir yaprak veya küçük bir tutam şeklinde yerleştirilmektedir.
Eğer kuark ya da diğer yiyecekleri maydanozla baharatlamak istiyorsanız, onları çok küçük kesmelisiniz. Hala nemli yaprakları bir doğrama tahtası üzerine yerleştirin, sıkın ve keskin bir bıçakla küçük parçalara bölün. Profesyoneller maydanozu iki bıçağı olan bir bıçakla kesiyorlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
Çok fazla maydanoz keserseniz, buzdolabında aynı şekilde kullanılmayan sapları saklayabilirsiniz. Onları nemli bir mutfak krepine koyun, otlar daha uzun süre taze kalacaktır. Ancak onları işlemek için çok uzun süre beklememelisiniz.
Ce