İçerik
- Yazdan ilkbahara pazı toplamak - işte böyle çalışır
- Dıştan mangold sapı sapı
- Yaprak mangold kesimden sonra tekrar dışarı çıkar
- İpuçları ve Püf Noktaları
Yazdan ilkbahara pazı toplamak - işte böyle çalışır
Pazı sebze bahçesine renk getiriyor ve tadı gerçekten çok lezzetli. Hasat sırasında birkaç ipucuna dikkat edenler, yaprakçıkları neredeyse tüm yıl boyunca kırmızı, sarı, beyaz ve yeşil renkte hasat edebilir. İsviçre pazı iki yaşındaki yapraklı sebzelerden biridir. Bazı insanlar ilk kez kırmızı veya sarı pazı parlak renkli saplarını gördüklerinde bir süs bitkisi düşünse bile. Taze hasat İsviçre pazı protein açısından zengindir ve birçok vitamin ve mineral içerir.
Dıştan mangold sapı sapı
Kaburga Mangold olarak da adlandırılan Kök Mangold'da, yaprakları dışarıdan içeriye doğru hasat edin. Pürüzlü kalp zarar görmeden kalır ve bitki tekrar büyüyebilir. Bireysel kırmak için en iyi yolu pancar kökünün hemen üstünde bırakır. Sonra hiçbir şey durmaz, bu daha sonra çürür. Dış yaprakları bir bıçak veya bir makasla da kesebilirsiniz. Sadece ihtiyacınız olan kadar pazı hasat edin. Taze hasat ve hızlı bir şekilde hazırlanan kuşkonmaz benzeri tadı mükemmel tadı. Hasattan kısa bir süre sonra yapraklı sebzelerde şu vitaminler bulunur:
Kök mangold ekimden 10 ila 12 hafta sonra ilk kez hasat edilebilir. Nisan ayında eken, temmuz ayındaki mangoldun tadını çıkarabilir. İlk soğuk günlere kadar hasat mümkündür. Yapraklarla veya yapağıyla kaplı Stielmangold genellikle kışı alır. İlkbaharda büyümeye devam eder ve yeni yaprakları her zamanki gibi iptal edebilirsiniz. Yaz başında, bitki çiçeklerine başlar. Sperma olgunluğundan sonra ölür.
Yaprak mangold kesimden sonra tekrar dışarı çıkar
Ispanak benzeri yaprak mangold toprağın üstünde iki ila üç parmak kesebilir, yeni yaprakları kestikten sonra iter. Mahsul hasadı, sap mangoldundan yedi gün önce yaprak mangoldür. Hasat sadece 8 ila 10 hafta sonra başlayabilir. Küçük yapraklar, büyük yapraklardan daha yumuşak ve tatlıdır.
Pazı çok büyük olmadan önce, hasat edin ve dondurun. Bunun için pazı yaprağı ezip iki dakika boyunca ağartırsınız. Bölümlerini dikkatlice ifade edin ve dondurun. Aşırı büyümüş yapraklar, lahana rulolarındaki lahana yaprakları gibi, tarifleri doldurmak için de kullanılabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
İsviçre pazı hasattan sonra sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Buzdolabında saklanır, iki güne kadar nemli bir bezle sarılır. Hasat sırasında, hasat edilen yaprakların güneşte olmadığından emin olun.