İçerik
- Acı biberleri dondur - en iyi seçenek
- Acı biberleri nasıl dondurursunuz?
- Acı biberleri dondur
- Dilimlenmiş acı biber dondur
- Püresi olarak biberli dondur
- Neden donma ideal bir koruma tekniğidir?
Peperonis dilimler halinde dondurulabilir
Acı biberleri dondur - en iyi seçenek
Biber çeşitli yemeklere yoğun netlik kazandırır. Çok aromatiktirler - ve uzun süreli korumada bile öyle kalmalıdırlar. Birkaç gün içinde kullanmayacak kadar acı biberiniz varsa, onları dondurmak en iyisidir. Size hepsi çok basit olan seçenekleri sunuyoruz.
Acı biberleri nasıl dondurursunuz?
Acı biberleri dondurmanın üç yolu var:
Acı biberleri dondur
- Acı biberleri iyice yıka. Bölmeleri dikkatlice kurutun. Bu amaçla, tamamen kuruyana kadar acı biberleri sıkılaştırdığınız mutfak havlularını kullanmak en iyisidir. Sıcak biberleri dondurucu torbaları veya teneke kutularına doldurun. Yeterli boş alan sağlamak için en fazla iki bölme yerleştirdiğiniz küçük keseler kullanmanız önerilir. Torbaları, vakum mühürleyici veya ağızlı torbalardan çıkarın. Kullanılmış kapları hava geçirmez şekilde kapatın. Dondurucu yanıkları nasıl önlenir? Paketlenmiş acı biberleri dondurucuya koyun.
Dilimlenmiş acı biber dondur
Bu varyasyonda, temel olarak Yöntem 1 ile aynı prosedürü uygulayın. Ancak, bir fark var: baklaları dondurucuya koymadan önce, bir mutfak bıçağıyla dilimleyin.
Püresi olarak biberli dondur
Daha sonra dondurulmuş biberlerden egzotik çorba veya özel reçeller yapmak isterseniz, dondurmadan önce kabukları püre haline getirmenizi tavsiye ederiz. Bunu yaparken, yıkama ve kurutmaya ilişkin yöntem 1'in temel talimatlarını izleyin. Bir bakışta daha ileri adımlar:
- Yıkanmış ve kurutulmuş acı biberleri mümkün olduğu kadar küçük parçalar halinde kesin. Parçaları bir tencereye koyun ve biraz ısıtın. Bu onları yumuşak yapar. Biberleri fazla ısıtmamaya özen gösterin, böylece iyi şeyleri yok etmeyiniz. Isıyı kapatın ve tencereyi biber parçalarını püre haline getirmek için plakadan çıkarın. İdeal olarak güçlü bir karıştırıcı kullanırsınız. Ateşli acı biber püresini soğumaya bırakın. Muzu dondurucuya uygun bir kaba koyun - tercihen camdan yapılmış.
Not: Seçilen varyasyondan bağımsız olarak, dondurucudaki acı biberler iyi bir yıl sürer. Bu sırada, keskinliklerini yitirmezler - yani, harika bir şekilde aromatik kalırlar ve yine de yiyeceklerini düzgün bir şekilde baharatlamak için gerekenlere sahiptirler.
Neden donma ideal bir koruma tekniğidir?
Çözüldükten sonra donmuş acı biberler artık net bir kıvamda olmamasına rağmen, yoğun tadı neredeyse tamamen korunmuş durumda - aylar sonra bile hala var. Ekleme veya kurutma gibi alternatif koruma tekniklerinde, hamurun sululığı aromaya yansıyan şekilde kaybolur. Bu nedenle - ve donma en pahalı çözüm olduğundan - acı biberlerinizi donmuş durumda tutmalısınız.