İçerik
- Yani yaban mersini aylarca yatağından yeni çıkarıyorsun.
- Eylül ayında taze sebze olarak yaban havucu hasat
- Kış sebze olarak hasat için Haziran ayında ekim
- Sonbaharda yabanmersini yapraklarını kesin
- Cildinizin tahriş olmasına karşı kendinizi koruyun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Yani yaban mersini aylarca yatağından yeni çıkarıyorsun.
Aussaattermin tarafından önemli ölçüde tespit edilen diğer sebze türlerinde olduğu gibi, yabanmersinin hasat mevsimi. Bu kök sebzenin özel bir özelliği, kökleri toprağa toplanana kadar korunmasız kalabilecekleri tarladaki basit kış depolamasıdır.
Eylül ayında taze sebze olarak yaban havucu hasat
Çimlenme için kışın toprağın neminden faydalanırsanız ve tarladan mayıs ile mayıs ayları arasında yabani havuç ektiyseniz, Eylül ayında lezzetli ve vitamin bakımından zengin yabani havuç kökleri hasat edebilirsiniz. Evde yetişen yabani havuçtan yapılan köpük çorbalar ve püreler sonbaharda oyuna iyi bakıyor. Yabani lahananın kavrulmuş kökleri, sosu ile birlikte lezzetli bir çiğ salata da yapar.
Kış sebze olarak hasat için Haziran ayında ekim
Haziran ayındaki yaban papağanlarının ekilmesi, en erken Ekim veya Kasım aylarında kök sebzelerin toplanmasını mümkün kılar. Bununla birlikte, yabani havuç kökleri, kış sebzeleri olarak kullanılmak üzere Haziran ayının sonlarında ekim sırasında doğrudan toprağa depolanabilecekleri pratik özelliğe sahiptir.
Sonbaharda yabanmersini yapraklarını kesin
Geç tohumlanmış yaban havucularını bütün kış boyunca yataktan taze olarak almak istiyorsanız, yaprakları sonbaharda kesmek mantıklıdır. Bu, köklerin sap tarafından susuz kalmasını önler. Ek olarak yabani havuç yaprakları, tavşan, kobay ve diğer küçük hayvanlar için yeşil yem olarak kolayca kullanılabilir.
Cildinizin tahriş olmasına karşı kendinizi koruyun
Papağanların yaprakları güneş ışığı ile birlikte cildin tahrişine neden olabilecek kumarin bileşikleri içerir. Yabani havuç yapraklarıyla temas ettikten sonra cildin kabarmasına ve pigmentasyonuna bile neden olabileceğinden, yabani havuçların etrafındaki herhangi bir iş için acilen eldiven kullanılması tavsiye edilir. Yaprakların çıkarılmasından sonra köklerin hasadı, zararsız oldukları için, koruma olmadan mümkündür.
İpuçları ve Püf Noktaları
Parsnip kökleri çok yüksek mineral içeriğine ve düşük nitrat içeriğine sahip olduklarından, bebek püresi hazırlanması için iyi kullanılabilirler. Bir yahni olarak hazırlamak için, püre veya çorba eki sadece çok kısa bir pişirme süresi gerekir. Parçalar halinde kesilmiş, yaban havucuları da zeytinyağı ile drizize edilebilir ve gevrek ve sağlıklı yaban havucu cipsleri olmak üzere 150 ° C'de yaklaşık 10 dakika fırında pişirilebilir.