İçerik
- Mercanköşkünü kurutmayla korumak için
- Sabah mercanköşk hasat
- Havadar ancak kurumaya çok sıcak değil
- Mercanköşk ne zaman kurutulmuş?
- Fırında veya kurutulmuş domatesde muhafaza edin
- İpuçları ve Püf Noktaları
Mercanköşkünü kurutmayla korumak için
Mercanköşk donmadan daha kuruma için daha iyi baharatlardan biridir. Baharat otu birçok tat içerdiğinden, kurumuş ot bile çok baharatlıdır. Yani, mercanköşk düzgün kurulayın.
Çiçeklenme sırasında da erken hasat mercanköşk Sonraki makale Mercanköşk kışlatılabilir mi?Sabah mercanköşk hasat
Sabahları mercanköşk yaprakları esansiyel yağların çoğunu içerir. Bu nedenle, öğleden önce gövdelerin hasat edilmesi önerilir. Daha uzun gövdeler, baharatın bağlanmasını ve kurutulmasını kolaylaştırır.
Bir gün önce yağmur yağdıysa olumludur. Daha sonra, işlemek istiyorsanız, yapraklar çok taze gibi yıkanır. Mümkünse mercanköşk tekrar yıkamaktan kaçının. Kuruma süresi uzar ve küf riski artar.
Havadar ancak kurumaya çok sıcak değil
Mercanköşkesini en fazla on saplı küçük demetler halinde bağlayın. Demetleri sıcak, havadar bir odada veya gölgede ters olarak asın.
Mercanköşk sonra kaybolur gibi doğrudan güneş ışığı ideal değildir. Ayrıca, sıcaklıklar 42 derecenin üzerine çıktığında birçok tat kaybedilir.
Mercanköşk kurutma işlemi sırasında hareket etmemelidir, çünkü uçucu yağlar sonuçta buharlaşır.
Mercanköşk ne zaman kurutulmuş?
Saplarının konumuna, nemine ve kalınlığına bağlı olarak mercanköşkünün kuruması sekiz ila 14 gün sürer.
Yaprakları parmaklarından sap ile kolayca ovalanabilir. Karanlık bir bardakta en fazla bir yıl dayanırlar.
Fırında veya kurutulmuş domatesde muhafaza edin
Uygun bir odanız yoksa, mercanköşkünü kuru fırında veya kurutucuda daha iyi kurutabilirsiniz. Yine bitkileri kesmemelisin.
Fırını veya kurutucuyu mümkün olduğunca düşük ayarlayın. Hiçbir koşulda 40 derecenin üstündeki sıcaklıklara ulaşılmamalıdır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçede çok fazla lahana ekiyorsanız mercanköşk yağı yapın. Sadece bir ya da daha fazla dal zeytinyağlı bir şişeye koyun. Birkaç hafta sonra, mutfakta kullanabileceğiniz baharatlı bir bitkisel yağ alacaksınız.