İçerik
- Gevrek taze soğan saklayın
- Taze soğan nedir?
- Soğanları buzdolabında saklayın.
- Soğanları bir bardak suda saklayın.
- Pırasa soğan dondurmak
Taze soğan buzdolabında iyi saklanabilir
Gevrek taze soğan saklayın
Taze soğan olarak da bilinen taze soğan, koruyucu kabuğu olmadığından yetişkin akrabalarından daha az tazedir. Bununla birlikte, aşağıdaki yöntemlerle yeşil soğan, sebze bölmesine dikkatsizce yerleştirildiklerinden çok daha uzun süre taze kalır.
Taze soğan nedir?
Taze soğan, pırasayı yalnızca adında taşır, ancak bunlar farklı bir sebze türüdür: taze soğan kaynaklı soğanlardır, taze soğan adından da anlaşılacağı gibi. Gevrek soğan hala ilkbahardan çok daha uzun bir mevsime sahiptir: Almanya'daki hasat mevsimi Ekim ayına kadar sürer.
Sağlam sebzelere Mart ayından itibaren yatakta izin verilir ve yaz boyunca ekilebilir. Yaz sonunda ilkbaharda filizlenmiş soğan bir sonraki baharda toplanabilir. Güneşli bir yerde büyüdüğünde, taze soğan gölgeli çiçeklerden çok daha hızlı büyür.
Soğanları buzdolabında saklayın.
Soğuğa dayanıklı taze soğan için, buzdolabının sebze bölmesi saklamak için doğru yerdir. Kullanmadan önce birkaç gün saklamak istiyorsanız, taze soğanın üzerindeki yeşil yaprakların çoğunu kesmek en iyisidir. Bununla birlikte, bunlar tüketilebilse de, depolama sırasında bol miktarda su buharlaşarak, taze soğanın gevşek olmasını sağlar. Bu şekilde depolandıklarında, beş güne kadar taze kalırlar - yeşil soğanın iki katı kadar.
Soğanları bir bardak suda saklayın.
Genç ampuller hasat sırasında topraktan çekildiğinde, kökler bitkide kalır. Bunu, taze soğanınızı parmağınızla dolu bir bardağa yerleştirerek faydalanabilirsiniz. Kökler çalışmalarına devam eder ve taze soğanı su ile besler. Sonuç olarak, uzun süre net kalırlar. Suyu günlük olarak değiştirdiğinizden emin olun, böylece soğan kirlenmez.
Bu yöntemle o kadar ileriye gidebilirsiniz ki, sadece taze soğanın üst kısmını kullanırsınız ve kalınlaşmış olanın su bardağındaki kökler ile birkaç hafta içinde tamamen geri gelmesini sağlarsınız. Taze soğan ikinci bir hasat için hazırdır.
Pırasa soğan dondurmak
*** derin dondurucuda sıkıca kapatılmış bir dondurucuda yeşil soğan, yaklaşık yarım yıl boyunca stabildir. Dondurmadan önce, pırasa soğanlarını yıkayın, solmuş yaprakları çıkarın, kökleri kesin ve sebzeleri halkalar halinde kesin. Dondurucu poşet kullanıyorsanız, kapatmadan önce havayı dışarı atmalısınız.
İdeal olarak, taze soğanları eritmeyin, fakat pişirmek üzere onları yemeğinize dondurun. Çözülme, soğanın hücre yapısını tahrip ederek çamurlu olmalarını sağlar.