İçerik
- Peyniri dondur - aroma kaybolur, ancak yenilebilir
- Peynir "çalışır"
- İyi bir aroma için en uygun sıcaklık
- Dondurucudan peynir tamamen işe yaramaz mı?
- Bu peynirlerle dikkat edilmesi gereken
- Peyniri uygun şekilde dondurursun
- dayanıklılık
- Hızlı okuyucular için sonuç
Peynir buzdolabında dondurucuya göre daha iyidir
Peyniri dondur - aroma kaybolur, ancak yenilebilir
Peynir, kelimenin tam anlamıyla yaşayan bir besindir. Depolama sırasında bile olgunlaşma süreci devam eder. Laktik asit bakterileri yavaş yavaş tipik aroma sağlar. Sadece bu Winzlinge gibi buz gibi soğuk değil. Dondurucunun sandıklarından uzak durmak zorunda mısın?
Peynir "çalışır"
Sütün hiç peynir üretebilmesi için laktik asit bakterileri gereklidir. Üretim sırasında hiçbir peynir tipik lezzetini geliştirmedi. Lezzet gelişimi için bu küçük şeylerin zamana ihtiyacı vardır. Çeşitliliğe bağlı olarak bazen daha az, bazen daha az. Peynirin tadı süpermarketlerin raflarında değişiyor ve satın alma işleminden sonra evde devam ediyor.
İyi bir aroma için en uygun sıcaklık
Laktik asit bakterileri 2 santigrat derece altındaki sıcaklıklarda ölür. Olgunlaşma süreci kesilir, peynirin tadı ve yapısı değişir. Bu fark açıkça tadılabilir. Olgunlaşma sürecini devam ettirmek için taze peynirleri buzdolabında saklayın. Buradaki sıcaklıklar düşük, ancak yine de kabul edilebilir sınırın üstünde.
Dondurucudan peynir tamamen işe yaramaz mı?
Hayır, endişelenme! Dondurulmuş peynir, kısıtlanmasına rağmen çözüldükten sonra hala kullanılabilir. Peyniri nasıl kullanmaya devam ettiğine bağlı.
Dondurucu soğukta uzun süre dayanması gereken peynir, artık bir sandviç veya atıştırmalık olarak lezzetli değildir. Bunun için tadını çok fazla yitirdi. Bu amaçlar için, yalnızca buzdolabı depo olarak uygundur. Bu nedenle peynir aynı anda çok fazla miktarda alınmamalıdır.
Bununla birlikte, donmuş peynir pişirme için iyidir. Ayrıca diğer yemek pişirme yemeklerini de zenginleştirebilir.
Bu peynirlerle dikkat edilmesi gereken
dondurucu sizin için tabu
Peyniri uygun şekilde dondurursun
Evde tüketebileceğinizden daha fazla peyniriniz varsa, daha fazla depolama yapmayı dikkatlice düşünmelisiniz. Buzdolabındaki raf ömrü yeterli zaman sağladığında, depolama yeri olarak da seçilmelidir. Aromasını korur ve kullanımı sınırlandırılmaz.
Peynirin dondurucuya girmesi gerekiyorsa, içine kendi yolunu aşağıdaki şekilde bulması gerekir:
dayanıklılık
Peynir 2-4 ay boyunca donmuş kalır. İdeal olarak buzdolabında eritmesi için zaman verilmelidir.