İçerik
- Zehirli mantarlar ve tehlikeli benzerlikleri
- Mantarlar genellikle sadece pişirilir veya kızartılır, toksik olmayan
- En ünlü ve tehlikeli mantarlar
- Tehlikeli benzerlik
- Zehirli mantarları koruyun ve koruyun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Zehirli mantarlar ve tehlikeli benzerlikleri
Bahçedeki ve ormandaki mantarlar çoğu zaman uzmanlar tarafından yenilebilir mantarlar veya mantarlar olarak kolayca tespit edilemez. Sorun, birçok zehirli mantarın yenilebilir numunelere benzemesi gerçeğinde yatmaktadır.
Mantarlar genellikle sadece pişirilir veya kızartılır, toksik olmayan
Ham hallerinde yenilebilir birçok mantar hemolizinler ve ısınmada parçalanan diğer insan toksik maddeler içerir. Böylece pişmiş durumda bir mutfak zevk, ham ama ciddi bir şekilde uyumsuz ve hatta ölümcül. Ek olarak, mantarların uyumu bazen bir kişinin fiziksel koşullarına da bağlıdır. Bu nedenle, çiğ veya pişmiş mantarların aşırı tüketimi bile mantar uzmanı için zor olabilirken, diğerleri ile hiçbir problemi yoktur. Bu sindirilebilirlik, mantarların ağırlıklı olarak selüloz değil, kitin içermesi gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
En ünlü ve tehlikeli mantarlar
Dünyada çözülmüş mantar türleri arasında büyük miktarda zehirli örnek vardır. Bu nedenle, yalnızca mutlak mantar bilenleri toplanan mantarları tüketmelidir. Belirsizlik durumunda, bulgularınızı belirlemek için bir uzmandan yardım alın. Bu ülkede en çok bilinen zehirli mantarlar aşağıdaki mantar türleridir:
Tehlikeli benzerlik
Sinek mantarı gibi toksik mantarlar genellikle çocuklar tarafından bilinir ve ayrıca orman ve tarladaki zehirli çalılar büyük tehlike oluşturmaz. Ancak çok daha büyük bir tehlike, zehirli mantarlardan kaynaklanır, zevkli mantarlar benzer görünüyor. Örneğin, ortak safra kesesi, porcini mantarının tehlikeli iki katından biridir. Yeşil yumrulu mantarın, Orta Avrupa'daki ölümcül mantar zehirlenmelerinin yüzde doksanına kadar sorumlu olduğu söyleniyor, çünkü normal mantarlara özel bir benzerliği var.
Zehirli mantarları koruyun ve koruyun
Zehirli mantarlar deneyimsiz mantar toplayıcıları için tehdit oluştursa da, sağlıklı bir ekosistemde hala iyi performans gösterirler. Mantar taburesi gibi zehirli örnekler mantar toplayıcıları için yenmez, ancak ilgili mevsim boyunca çeşitli orman sakinleri ve böcekler için kesinlikle önemli bir gıda maddesidir, bu nedenle mantar toplama sırasında zehirli keşiflerin farkında olun ve onları ezmeyin.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yeni başlayanlar için mantar toplarken, yalnızca bir tespit kitabına güvenmemelisiniz. Mantarın yemek yeme becerisine dair herhangi bir şüpheyi ortadan kaldırmak için, bölgesel mantar uzmanları ile ortak orman yürüyüşleri kendi gözünüzü eğitmek için iyi bir yoldur.