İçerik
- Her zaman taze donma sayesinde: rezene
- Rezene ve kullanımı
- Rezene dondurma ve derin dondurmaya hazırlayın
- Çözülme ve işlem rezene
Rezene yeşil yavaş yavaş dondurulmuş kullanılabilir
Her zaman taze donma sayesinde: rezene
Sonbahar geldiğinde, rezene yataktan kalkma vakti geldi. Baharat ve sebze bitkisi en fazla iki hafta buzdolabında saklanabildiğinden donma, rezenenin depolanması için uygun bir seçenektir.
Rezene ve kullanımı
Rezene bitkisinin çeşitli kısımları birçok şekilde kullanılır: Tıbbi bir bitki ve ev ilacı olarak rezene çayı biçimindeki birçok rezene, örneğin karın ağrısına ve hazımsızlığa karşı yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu rezene tohumlarından demlendi. Rezene yeşili, özellikle Akdeniz mutfağında baharat olarak kullanılır. Vitamin bakımından zengin rezene yumru, hem güveçte hem de güveçte pişmiş olarak tadabilir.
Rezene dondurma ve derin dondurmaya hazırlayın
Rezene dondururken dondurucuya çiğ veya beyazlatılmış koymak isteyip istemediğinizi seçebilirsiniz. Blanching, rezenenin raf ömrünü uzatma, görsel olarak hoş tutma ve aromasını ve vitamin içeriğini korumaya yardımcı olma avantajına sahiptir. Hızlı gitmek zorunda kalırsan, rezene çiğ donmasında yanlış bir şey yok. Rezene yeşili ayrı olarak dondurulmalı ve sadece pişmemiş olmalıdır.
- Rezene yeşili keserek, zarar görmüş yaprakları çıkararak ve rezene dilimleyerek veya parçalayarak rezene hazırlayın. Şekil daha sonra kullanıma bağlıdır. İsteğe bağlı: Hazırlanan rezene yumrularını kabarcıklı tuzlu suya ekleyin ve üç dakika boyunca ağartın. Haşlamadan sonra, pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya hızlı bir şekilde daldırın. Dondurucu torbaları veya derin dondurucu kutularını kapaklı olarak sağlayın ve bunları donma tarihi ve içeriği ile etiketleyin. Çiğ veya beyazlatılmış rezenenin yanı sıra pişmemiş rezene yeşilini dondurucu kaplarına koyun, dondurulmuş poşetlerle, içindeki havayı dışarı çekin ve dikkatlice kapatın. Şimdi dolu rezene *** - dondurucuda -18 ° C'de geliyor.
Çözülme ve işlem rezene
Dondurulmuş rezeneyi çiğ bir yiyecek olarak kullanmak istiyorsanız, bir önceki gece açılmamış dondurucu torbasına veya dondurucuya buzdolabına koyun. Bu yüzden aşırı gevşek olmadan, yavaşça ve yavaşça çözülebilir.
Pişirilecek rezene, en iyi tencerede, güveç çanağında veya tavada donmuş olarak yer değiştirir. Daha önce buzunu çözerseniz, pişirme sırasında kolayca ıslak olabilir. Rezene yeşili bıçakla dondurarak doğrayabilir ve baharat için neredeyse pişirilmiş yemeğe ekleyebilirsiniz.
Donmuş rezene en geç on iki ay sonra kullanmalısınız. Daha taze, daha lezzetli ve daha vitamin açısından zengin donmuş rezenedir.