Kekik çiçekleri - birçok kez lezzetli baharat

İçerik

• Kekik çiçekleri - birçok kez lezzetli baharat
• Çiçekler: yenilebilir ve çok aromatik
• Göz yiyor
• Çiçekleri koru
• İpuçları ve Püf Noktaları

Kekik çiçekleri - birçok kez lezzetli baharat

Kekik çiçekleri yabani Dost'un evinde özel bir uzmanlık olarak kabul edilir. Hassas çiçekleri bitkiden dikkatli bir şekilde toplayıp doğrudan kullanabilir veya kuruyabilir veya kekik dallarıyla birlikte koruyabilirsiniz.

Daha önceki makale kekik kesti - yani baharat hasat Yaz zamanı aromatik kekik için hasat zamanıdır

Çiçekler: yenilebilir ve çok aromatik

Kekik, filizlenme uçlarında gelişir, Temmuz başından eylül sonuna kadar küçük dudak çiçeklerinden gelişen, yoğun kalabalık yoncaları açar. Beyaz, soluk pembe veya mor renkli çiçekler çok aromalı kokar ve bir yiyecek kaynağı olarak çok sayıda böceğe hizmet eder.

Çiçeklenme ortasından, dört stamen açıkça görünür çıkıntı yapar. Çiçeğin kısa üst dudağı en üstte kalmıştır. Alt dudak trilobed olur. Çiçeklenmeden sonra, meyveler kuru alanda dağılmış olarak, bir alandaki rüzgârdan yayılan yaklaşık bir milimetre büyüklüğünde fındıkkıranlar (Klaus meyveleri) parçalanır.

Göz yiyor

Salatalarda dekoratif ve aromatik bir içerik olarak veya yenilebilir bir gıda dekorasyonunda taze kekik çiçekleri kullanın. Çiçeklerin aroması domates veya salatalık salatası için mükemmeldir. Ayrıca ot tereyağı veya kuarkta çok çekici görünüyorlar ve yemeğe ilginç bir not veriyorlar.

Çiçekleri koru

Hasattan sonra kekikten korunmak istiyorsanız, umbels ile küçük topaklara ve baş aşağı asılı şekilde kuruyana kadar bağlamanız gerekir. Tamamen kuru çiçekler ve yapraklar dallardan paslanır ve sıkıca kapatılmış kavanozlarda bitkileri karanlık bir yerde saklayın.

Ayrıca çiçekleri tek tek kurutup yapraklardan ayrı olarak saklayabilirsiniz. Kurutulmuş çiçekleri bir tabağa serpin ve dikkatlice nemlendirin. Derhal hassas renklerini ve karakteristik aromasını açın.

İpuçları ve Püf Noktaları

Kekik çiçekleri ile buz küpleri yaz kokteylleri özel bir dokunuş verir. Küçük umbellerden bazılarını buz küpü makinesine koyun ve suyla doldurun.

SKB