İçerik
- Cranberries - Kuzey Amerika'dan sağlıklı berry
- Kızılcık - turna meyvesi
- Kızılcık yayıldı
- Malzemeler ve sağlık değeri
- İpuçları ve Püf Noktaları
Cranberries - Kuzey Amerika'dan sağlıklı berry
Kızılcık, Almanya'da yalnızca birkaç yıldır bilinmektedir, ancak Hacı Babaların günlerinden bu yana ABD ve Kanada'daki diyetin bir parçası olmuştur. Kuzey Amerika'nın en önemli bayramlarından biri olan Şükran Günü için tipik bir menü, hindi ve kızılcıklardan oluşuyor.
Kızılcık - turna meyvesi
Kızılderililer, yalnızca sağlıklı bir vitamin tedarikçisi olarak değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kızılcıkları tanıyıp değer vermiştir. İlk Kuzey Amerikalı yerleşimciler (ABD'de "Pllgrim Babaları" olarak bilinir) meyveleri de takdir etmeyi öğrendiler. "Cranberry" - "Crane Berry" - "kızılcık". Çiçeğin şekli, Hacıya Baş babalarına ve bir vincanın gagasını hatırlattı. Ayrıca, meyveler tercih ettikleri habitatları nedeniyle yaban mersini olarak adlandırılır, ancak Avrupa yaban mersini türlerine özgü olanlarla karıştırılmamalıdır. Alman süpermarketlerindeki yaban mersini bazen "kültür yabanmersini" olarak sunulur, ancak bununla karıştırılmamalıdır.
Kızılcık yayıldı
Kızılcık orijinal olarak doğu Kuzey Amerika'daki bataklıklardandır. Bu nedenle, tüm asit toprağı ve çok fazla su üzerinde gelişmesi gerekir. Cüce çalı Kanada, Newfoundland ve New Brunswick bölgelerinin yanı sıra ABD, Tennessee, Kuzey Carolina ve Virginia eyaletlerine de özgüdür, ancak bu arada İngiltere ve Hollanda'da bazı Alman limanlarına yerleşti. Özellikle ABD'de kızılcıklar büyük tarlalarda endüstriyel olarak yetiştirilir. Özellikle ilginç olan endüstriyel hasat yöntemi: Meyveler sudan çok daha hafif olduğu için, kızılcık tarlaları hasat zamanında su ile doludur. Meyveler çalılardan salınır ve uzaklaştırılır.
Malzemeler ve sağlık değeri
Kızılcık çok sağlıklı olarak kabul edilir. 100 gram başına içerirler
Özellikle ABD'de ekşi meyveler aynı zamanda geleneksel bir çare olarak kullanılır (meyve suyu gibi). a. idrar yolu enfeksiyonlarına karşı kullanılır. Sağlıklı içerikleri özellikle hafifçe kurutularak veya dondurularak elde edilebilir. Ancak, çiğ meyveler oldukça kuru ve ekşi bir tat aldığından, çiğ bir tüketim önerilmemektedir. Ancak, sık sık iddia edildiği gibi, zehirli değildir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kuru yaban mersini kuru üzümün sağlıklı bir alternatifi olarak kullanabilirsiniz. Bunlar kadar tatlı değiller ama biraz ekşi tadı var. Bu aroma, unlu mamul mallara mükemmel uyum sağlar. B. Stollen, aynı zamanda kahvaltı gevreğinde de.