İçerik
- Mantarların kötü olup olmadığını nereden biliyorsun?
- Bu mantarların hala iyi olup olmadığını söyleyecektir
- Mantarlardaki küfü nasıl tanıyorsunuz?
- Mantarları ne zaman atmalısın?
- İpuçları
Mantarlar kötü kokarsa, yenmemeliler
Mantarların kötü olup olmadığını nereden biliyorsun?
Yüksek protein içeriğinden dolayı, mantarlar (ve diğer tüm mantarlar gibi) sadece çok sınırlı bir raf ömrüne sahiptir ve kısa bir süre sonra soğumaya başlar. Bu, elverişsiz plastik ambalajlar nedeniyle çok kısa bir süre içinde bozulmakta olan, genellikle doğrudan mağazadan çıkan paketlenmiş süpermarket mantarlarında özellikle sorunludur. Bu nedenle, mümkün olduğunca gevşek bir ürün satın almalısınız.
Bu mantarların hala iyi olup olmadığını söyleyecektir
Taze mantar bu özellikler ile tanınabilir:
Mantarlar açıklandığı gibi bakar ve kokarsa, yine de iyidirler ve her durumda kullanılabilirler. Şapkanın ve / veya sapın kahverengimsi rengiyle tanınan küçük çürükler bile sorun yaratmaz.
Mantarlardaki küfü nasıl tanıyorsunuz?
Bazen ince, beyaz iplikler aksi takdirde mantarları örten, iyi durumda olan mantarlarda görülebilir. Bu küfle ilgili değil, şimdi yeni bir mantar oluşturan mantar miselyum. Süpermarket mantarlarını bile salgılayan ve güvenli bir şekilde yenebilen veya kağıttan yapılmış bir mutfak havlusu ile dikkatli bir şekilde ovularak çıkarılabilen sporlardan gelir. Bu arada, miselyum kaplı meyve organları, kendi mantarlarını yetiştirmek için de kullanılabilir.
Mantarları ne zaman atmalısın?
Mantarlardaki küfler asla beyaz olmaz, çoğunlukla siyahtır. Lütfen burayı kesmeyin ve yine de istila altındaki mantarları kullanmayın! Küflenmiş mantarları uzaklaştırın ya da sağlığınızla oynayacaksınız. Ayrıca atın ve aşağıdaki özelliklerden bir veya daha fazlasına sahip mantar kullanmayın:
Mantarlar hala güzel kokuyorsa, ancak koyu renkli tabakalara sahipse, kesik yüzeyler karanlık, şapka ve sap koyu lekelere sahipse, artık taze olmazlar. Ancak, gövdeyi tamamen çıkardığınız ve mantarları çok iyi pişirdiğiniz sürece, bu durumda hala kullanabilirsiniz. Sadece tat, taze mantarlarda olduğu kadar aromatik olmayacaktır.
İpuçları
Güvenli tarafta olmak ve taze mantarları işlemek istiyorsanız, onları kendiniz de yetiştirebilirsiniz. Balkonda, bahçede ve hatta serin bodrumda çalışır.