İçerik
- Kaju fıstığı nereden geliyor?
- Portekizliler tarafından keşfedildi
- "Ormanın mango"
- Almanya'da satılan kaju fıstığı nereden geliyor?
- Kaju fıstığı sadece kavrulmuş ve önceden işlenmiş olarak temin edilebilir
- Almanya'da kaju ağacı
- İpuçları ve Püf Noktaları
Kaju fıstığı nereden geliyor?
Fındık karışımlarında sıklıkla sunulan popüler kaju çekirdeklerinin evi, kuzeydoğu Brezilya'dır. Kaju ağaçları Portekizliler tarafından keşfedildi. Kaju çekirdeklerinin Asya ve Afrika'daki kolonilerindeki dağılımına katkıda bulundu.
Portekizliler tarafından keşfedildi
Kaju fıstığından ilk faydalanan Avrupalılar, Portekiz fatihleriydi. Meyveleri 16. yüzyıla kadar Avrupa'ya ve onların Asya ve Afrika'daki kolonilerine getirdiler.
"Ormanın mango"
Kaju ağaçları Tayland'da "ormanın mango" olarak adlandırılır. Ağaçlar mangoya çok benziyor. Çekirdekler ayrıca "Elephant Louse" adı altında da bilinir.
Kaju ağaçları tropikal bölgelerde 15 metreye kadar ulaşabilir.
Uzun sapları nedeniyle, kaju ağaçları sıklıkla erozyona karşı korunur.
Kaju ağacından, aynı anda iki meyve hasat edilebilir, yani kaju elması ve kaju çekirdekleri.
Meyveler işlenir:
Almanya'da satılan kaju fıstığı nereden geliyor?
Kaju taneleri Almanya'da süpermarkette veya sağlık gıda mağazasında satılmaktadır.
En büyük pay Brezilya'dan ithal edilmektedir. Adil ticaret zincirleri ayrıca Afrika ekonomisinden iç ekonomiyi artırmak için çekirdekler sunmaktadır.
Kaju fıstığı sadece kavrulmuş ve önceden işlenmiş olarak temin edilebilir
Almanya'da, sadece işlem görmüş kaju çekirdekleri ticari olarak temin edilebilir. Onları çok sert kabuğundan salmak için kavrulurlar. Çekirdekleri çevreleyen kahverengi deri başka bir kavurma işlemiyle uzaklaştırılır.
Kabuk zehirli bir yağ içerir. Kaju çekirdekleri, histamin intoleransı olan kişilerde rahatsızlığa neden olabilir.
Almanya'da kaju ağacı
Kaju ağaçları tropik bir iklime ihtiyaç duyar ve sadece yüksek nemde büyür.
Bu site koşulları sadece serada yaratılabilir. Orada da meyve veren kaju ağaçları yetiştirilebilir.
Kaju ağacı ekmek için göbeklerin işlem görmemesi gerekir. Almanya'da, elde etmek çok zor.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kaju, Almanya'da vatandaşlığa kavuşan ağaç ve çekirdeklerin İngilizce adıdır. Aslen, isim Tupa Hintlilerinin dilinden geliyor. "Acaju", çekirdeklerin kavisli şeklini ifade edebilecek "böbrek ağacı" olarak çevrilir.