İçerik
- Karpuz koyun ve taze tutmak
- Karpuzları çok erken veya geç koymayın
- Bardakları yükleme için hazırlayın
- Baharatlı bir garnitür olarak tatlı ve ekşi karpuz
- İpuçları ve Püf Noktaları
Karpuz koyun ve taze tutmak
Ana mevsim boyunca, Avrupanın yetişen bölgelerinden karpuz elde etmek genellikle nispeten ucuzdur. Bunları tatlı ya da baharatlı ekleyip kışın saklayabilirsiniz.
Karpuzları çok erken veya geç koymayın
Yerleştirilen karpuzların tadı da yüksek kalitede olabilir, doğru olgunluk derecesine sahip olmalıdırlar. Olgunlaşmamış kavunlar parlak yeşil bir kabuğa ve koyu renkli olmasına rağmen, tamamen olgun karpuzlar donuk bir sese ve mat bir yüzeye sahiptir. Eğer tamamen taze bir karpuz tüketemiyorsanız, nasıl koyulacağını düşünmeden önce haftalarca buzdolabında saklamamalısınız. Zaten neredeyse şımarık bir karpuz, ekleme zevki ödemez, çünkü sonuç tadı tatmin edici olamaz.
Bardakları yükleme için hazırlayın
Karpuzları yerleştirmek için kavanozlara veya diğer bardaklara sıkıca oturan bir kapak takmanız gerekir. Bunlar daha sonra açarken birkaç gün içinde bulunan miktarları tüketebilecek şekilde boyutlandırılmalıdır. Demlemek doğranmış karpuzun yüklenmesini kolaylaştırırken, kavanozları sterilize etmeli ve böylece depolama sırasında içeriğin bozulmasına neden olabilecek mikropları ve bakterileri öldürmelisiniz. Bu, bardakları dikkatlice kaynar suyla durulayıp, bitmiş kütleyi doğrudan doldurduğunuzda en kolay olanıdır.
Baharatlı bir garnitür olarak tatlı ve ekşi karpuz
Rusya'dan bir tarif karpuzların baharatlı bir sebze gibi garnitür olarak işlenmesini sağlar. Bunu yapmak için karpuzu doğrayın ve bir sirke ve su karışımıyla pişirin. Ek olarak, daha ilginç bir tat için, aşağıdaki bileşenlerden birkaç çorba kaşığı ekleyin:
Karışım kaynar sıcakta sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Bunlar ağzına kadar doldurulur ve yaklaşık 10 dakika boyunca ters çevrilir. Bu, daha uzun bir raf ömrüne neden olur, çünkü sıvı ve kapak arasında kabarcık oluşmaz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Karpuz için sebze ve reçeller için piyasada satılan kavanozları da kullanabilirsiniz. Ancak, eskileri genellikle çok sıkı kapanmadığından bazen yeni kapaklar satın almanız gerekir.