İçerik
- Kudüs enginar - donma yumrular uzun sürer yapar
- Hızla taze yumrular işlemek
- İki şekilde kolay dondurma
- Ham Kudüs enginar donma
- Topinambur dondurulmuş donmuş
- İpuçları
- Derin yağda kızartılmış Kudüs enginarının raf ömrü
Topinambur da çiğ dondurulabilir
Kudüs enginar - donma yumrular uzun sürer yapar
Uzun süredir unutulmuş Kudüs enginarları tekrar yükselişe geçti. Sarı çiçekler göze hitap eder ve hasat bol miktarda bulunur. Bununla birlikte, ince kabuklu yumrular çabuk kurur. Donma, Erdartischocke denilen şeyden daha uzun süre keyif almanın bir yoludur.
Hızla taze yumrular işlemek
Hasat edilen veya satın alınan yumrular havada çabucak kalıyor. Eşsiz aroma giderek daha fazla kayboluyor. Tüm yumruları zamanında yiyemiyorsanız, dondurucuya hızlıca karar vermelisiniz.
İki şekilde kolay dondurma
Kudüs enginarlarının dondurulması kolaydır. Bunun için iki uygun seçenek var:
Her ne kadar Kudüs enginarları donma için farklı hazırlanmış olsalar da, bunun sonraki kalite üzerinde herhangi bir etkisi olduğu görünmüyor.
Ham Kudüs enginar donma
Önünüzde çok sayıda yumruğu varsa, zaman kısıtlamaları nedeniyle ham durumda donmaya karar verebilirsiniz. Yine de, yapılacak çok şey var.
- Tüm yumruları hala yapışan toprağa karşı koruyun. Özel bir sebze fırçasıyla akan suyun altında en iyi şekilde çalışır. Kudüs enginarının ince kabuğunu soyun. Dallı yumrular için en iyi keskin ve keskin bir bıçaktır. Yumruları daha sonra tekrar kullanmak üzere olduğu gibi daha küçük parçalara bölün. Dondurucu torbalarını veya diğer uygun kapları doldurun. Sebzeleri önceden uygun porsiyon boyutlarına bölmek mantıklıdır. Dondurucu kaplarını yalnızca bunları yeterince işaretledikten sonra göğsüne yerleştirin.
Topinambur dondurulmuş donmuş
Topinambur'u dondurulmuş veya beyazlatılmış dondurursanız, ilk adımlar daima aynıdır: yıkama, soyma ve doğrama. Ancak o zaman donmadan önce beyazlaşma meydana gelir. Aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
İpuçları
Bir adım daha ileri gidebilir ve lezzetli yumrulardan hazır yemekler yapabilirsiniz. Bunlar da stokta harika donmuş olabilir.
Derin yağda kızartılmış Kudüs enginarının raf ömrü
Yer elması, derin dondurucuda bir yıl boyunca stabildir. Raf ömrü, bu sebze ile önceden hazırlanmış yiyecekler için de geçerlidir.