İçerik
- Donma tofu - talimatlar ve temel bilgiler
- Tofu nasıl dondurulur - kısa adım adım talimatlar
- İpuçları
- Tofanın donmasının ne gibi etkileri olabilir?
Tofu tek parça halinde dondurulabilir
Donma tofu - talimatlar ve temel bilgiler
Soya fasulyesi ve soya fasulyesi yerine soya fasulyesi yerine kullanılan vegan etinin pek çok farklı tofu çeşidi vardır. En bilinen varyantlar bir yandan saf ve baharatlı Tofusorten'in yanı sıra diğer yandan yumuşak Seidentofu'dur. Asya yemeklerini uzun süre kurtarmak için dondurun. Bununla nasıl başa çıkacağınızı ve dondurucuda kalmanın nasıl işe yarayacağını size söyleyeceğiz.
Tofu nasıl dondurulur - kısa adım adım talimatlar
Tofu protein bakımından zengin bir besindir ve çok çabuk bozulur. Tembel bir şekilde buzdolabında tutuyor - sadece bir kase su ile (günlük su değiştiriliyor!) - yaklaşık yedi gün. Raf ömrünü beş ila altı aya kadar uzatmak için tofuyu dondurmalısınız. Bu nasıl çalışır:
- Tofu parçasını tamamen bırakın veya bir bıçakla parçalara ayırın (çiğ). Tofuyu bir dondurucu torbasına veya dondurucuya uygun kapalı bir kutuya (kutuya) koyun. Bir dondurucu torbası almaya karar verirseniz, kapatmadan önce havayı çıkarmanız gerekir. Bu amaçla, bir vakum sızdırmazlık maddesi kullanmak en iyisidir. Alternatif olarak, ağzınızı kullanın. Torbayı, kutuyu veya kabını dikkatlice kapatın (hava geçirmez!). Öğeyi tarih ile etiketleyin. Kabı dondurucuya yerleştirin.
İpuçları
Tofanın donmasının ne gibi etkileri olabilir?
Hangi dondurmayı dondurduğunuza bağlı olarak, bazı değişiklikler bile fayda sağlayan bazı değişiklikler ortaya çıkıyor.
Genel olarak, donmanın tofu kıvamını az çok değiştirdiği söylenebilir. Her şeyden önce, gözeneklerin arttığı göze çarpmaktadır. Bundan yararlanabilirsiniz, örneğin, soya peyniri daha sonra marine etmek istiyorsanız: genişlemiş gözenekler sayesinde, soya fasulyesi ürünü turşuyu daha iyi emer. Sonuç olarak, daha lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
Ancak, genişletilmiş gözenekler de bir dezavantaj olabilir - eğer eritildikten sonra soya peyniri baharatlamak istiyorsanız. Bu durumda, aşırıya kaçmamak için dikkatli olun. Her baharattan daha az al. Dikkat her şeyden önce tuz (lar) ile gereklidir.
Ayrıca, beyaz tofu, soğutma etkisinden dolayı hafif sarımsı renklenme eğilimindedir. Ancak endişelenmeyin, çözüldükten sonra genellikle veda eden kesinlikle zararsız bir değişikliktir. Beyaz soya peyniri donduğunda biraz daha sertleşir. Artık sıvıyı kolayca sıkabilirsiniz.
Diğer tofu tipleri ise donma (ve çözülme) sonrasında yumuşak ve gevrek görünmektedir. Bu tür tofu işlemek istiyorsanız çok dikkatli olun.