İçerik
- Büyüyen porcini mantarı - kendi bahçenizdeki deneyler
- Mantar yetiştirin ve kendiniz toplayın
- Porcini mantarı yetiştirmede zorluk
- Mikorhizal mantarların büyüme faktörleri
- Porcini mantarı için koşullar oluşturun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Büyüyen porcini mantarı - kendi bahçenizdeki deneyler
Mantarların büyümesi zaten araştırmacılar tarafından araştırılmıştır. Bununla birlikte, kendi bahçelerinde veya mahzenlerinde yalnızca nispeten az sayıda mantar çeşidi yetiştirilebilir.
Mantar yetiştirin ve kendiniz toplayın
Uzmanlık ticaretinde, yeni başlayanların bile kendi bahçelerinde veya uygun bir bodrum katında yenilebilir mantarları yetiştirebileceği çeşitli paketler ve spor setleri bulunmaktadır. Örneğin, aşağıdaki çeşitler zaten çarpılabilir:
Seçilen mantar türlerine bağlı olarak, bunlar bahçe toprağında veya saman ya da hindistan cevizi lifi gibi özel bir alt tabaka üzerinde yetiştirilebilir. İstiridye ve limon tabanı gibi bazı mantar türleri, düşmüş ağaç gövdeleri gibi ölü ağaçlar için en uygun ihtiyaçları nedeniyle büyür.
Porcini mantarı yetiştirmede zorluk
Porcini mantarlarının yetiştirilmesi, uzun zamandır dünyadaki bilim insanları için büyük bir endişe kaynağı olmuştur. Ne de olsa, özellikle Avrupa'daki porcini mantarları, vejetaryen et ikamesi olarak vejeteryan şinitzel gibi tavada kızartılıp kızartılabildiklerinden mantar toplayıcılarının en çok aranan buluntularındandır. Bununla birlikte, bugüne kadar, porcini mantarlarını başarılı bir şekilde büyütmek için ticari uygulamada başarılı olmamıştır. Bununla birlikte, porcini mantarlarının büyümesi için önemli olan faktörler etkilenebilir.
Mikorhizal mantarların büyüme faktörleri
Mikorhizal mantarlar, büyüdüklerinde, belirli ağaç türlerinin kök sistemi ile bir simbiyoz oluşturan mantar türleridir. Mantarların kendileri klorofil içermediğinden ve fotosentez yoluyla gerekli büyüme enerjisini kazanamadıkları için diğer enerji türlerine ihtiyaçları vardır. Porcini mantarları ve chanterelles gibi diğer bazı mantar mantarları, yaşam enerjilerini ağaç köklerinden alırken, aynı zamanda su ve besin maddelerinin emilimini teşvik eder. Bu, katılan herkes için faydalı olduğunu kanıtlayan bir ilişkiyle sonuçlanır.
Porcini mantarı için koşullar oluşturun
Porcini mantarı esas olarak ormanlık alanlarda ladin ve meşe yaprakları ile yetişir. Eğer böyle bir orman mülküne sahipseniz, açık ve berrak bir orman zemini oluşturmak için inceltme ve budama eğrelti otlarını ve çalıları kullanabilirsiniz. Yiyecek parçacıklarını, yıkanmamış olmadıkça, genellikle daha büyük miktarlarda mantar sporlarına yapışan porcini mantarlarından uzaklaştırmak için kullanılabilir. Bu prosedür bazen porcini mantarlarının başarılı bir şekilde kolonize edilmesine yol açabilir. Bununla birlikte, sahadaki porcini mantarlarının gereksinimlerinin yüksek olduğunu ve kuvvetli bir mantar miselyumunun yeraltında oluşması uzun zaman alabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Porcini mantarlarının ekimi hala büyük zorluklar doğursa da, lezzetli mantar sevenler de rahatlatmalıdır. Ne de olsa, bazı şeyler henüz sınırsız ve siparişte mevcut değilse, modern ve organize zamanımızda da ilginçtir. Ormanda mantar toplayıcı olarak bulabileceğiniz her bir cep tadı daha lezzetli.