İçerik
- Yenilebilir mantarları yiyin
- Toplamanın temel kuralları
- ekipman
- Mantarları güvenle belirle
- kontrol listesi
- Mantarları tanıma
- İpuçları
Her zaman sadece bilinen mantarları toplanması gerekir
Yenilebilir mantarları yiyin
Agaric Fly, Cantharellus cibarius ve porcini hemen hemen herkes için ortaktır. Ama tam olarak nereye saklanıyorlar ve yanlışlıkla zehirli bir mantarı yakalayamadığınızdan nasıl emin olabilirsiniz?
Toplamanın temel kuralları
Doğru toplama çok önemlidir çünkü hatalar mantar popülasyonu kadar ormana da zarar verebilir. Bu nedenle aşağıdaki temel kurallar mantar göçü için geçerlidir:
Mantarların uzun süre dayanmadığını ve bu nedenle de aynı gün işlenmesi gerektiğini de unutmamalısınız.
ekipman
Mantar toplamak için, çok yüksek olmayan bir sepet almak en iyisidir. Örneğin, dokuma hasır sepet idealdir, ancak çilek alırken sık sık ücretsiz olarak alabileceğiniz çip sepetler de çok uygundur. Plastik poşetler, poşetler veya ağlar uygun değildir, çünkü mantarlar çok güçlüdür ve bu nedenle mantarlıdır. Ayrıca bir bıçak almalısınız (tercihen tutamacın ucunda küçük bir fırçalı mantar bıçağı). Orman kalıntılarını ve kurtçuklarını kesmek ve temizlemek için buna ihtiyacınız olacak.
Mantarları güvenle belirle
Birçok mantar türü çok benzer ve mantar kitaplarında listelenen özellikleri deneyimsiz koleksiyonerlerle oldukça kafa karıştırıcı görünmektedir. Kontrol listesi sizin için karar vermenizi kolaylaştıracak ve ayrıca en yaygın on yenilebilir mantarın ve bunların kopyalarının tipik işaretlerini hatırlamanız gerekir. Bir mantarın tayini konusunda kararsızsanız, onu yemeyin. Şüpheniz varsa, bulduklarınızı daima sertifikalı bir mantar danışmanına gösterin.
kontrol listesi
Birçok mantar ham toksik olduğundan, tayin için onları asla denememelisiniz. İstisna: Yenilebilir boletus'u yenmez Gallen-Röhrling'den ayırt etmek istiyorsunuz.
Mantarları tanıma
Çok göze çarpmayan çok sayıda ölümcül zehirli mantar var. Bunlar arasında, örneğin Stockschwämmchen'in karıştığı gibi görünen zehirli sarmaşık yer alır. Ayrıca Rauköpfe ve Green Knollenblätterpilz'in kendi içinde var: şikayetler bir yemekten sonra genellikle sadece günler hatta haftalar sonra ortaya çıkar. Bir kurtarma tedavisi artık mümkün değildir. Buna karşılık, Şeytan'ın Röhrling'i gibi diğer türler genellikle karın ağrısı ve ishal ile ilgili ciddi sindirim sorunlarına neden oluyor.
İpuçları
Bu özellikler bir mantar türünün düzenlenebilirliği için konuşmaz: Ayrıca zehirli mantarlar renk değiştirmez / renklenmez, salyangoz tarafından yenilir veya tat testi ışığında çiğ olarak tadabilirsiniz.