İçerik
- Baharatlı ve tatlı yemekler için kullanılabilir - susam rosto
- Susam sağlıklı
- Susam rostosu
- Fırında susam kızartma
Susam rostosu çok hızlı gidiyor
Baharatlı ve tatlı yemekler için kullanılabilir - susam rosto
Susam birçok insanı sadece susam çöreği şeklinde tanır, bu nedenle susam serpilir veya tahıl çubuklarının bir parçası olarak rulolar.Neredeyse beyaz, küçük taneler çok daha fazlasını yapabilir. Kavrulmuşlar, örneğin kızartma için çorbaları, salataları ve ekmek kırıntılarını rafine ediyorlar. Kavrulmuş susam müsli veya güler yüzlü tatlı bir ceviz tadı vardır.
Susam sağlıklı
Taneler birçok vitamin, doymamış yağ asitleri, iz elementler ve lif içerir. Örneğin susamla dolu bir yemek kaşığında yarım bardak sütten daha fazla kalsiyum içerir. 100 g susam yetişkinlerde demir için günlük gereksinimi karşılar.
Kalsiyum ve demire ek olarak, susam vücudumuz için çok değerli kılan birçok mineral içerir.
Mutfakta kullanımı basittir. Hiçbir zaman susam tavada kızartılamaz. Fındık tadı, çok sayıda yemeği rafine eder.
Susam rostosu
Susamı kızartmak istiyorsanız, biraz zamana ihtiyaç duyarsınız, çünkü tavada kızartma işlemi sadece birkaç dakika sürer. Ancak, tahılları birkaç kez tatmalısınız, çünkü çok fazla ısı derhal iyi tadı bozar.
- İlk önce kızartmak istediğiniz susam miktarını yıkayın. Tahılları bir mutfak havlusunda ya da ince bir elekte iyice boşaltın. Şimdi kavrulmuş susam için bir kase hazırlayın. Bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Tava sıcaklığa ulaştığında, hala ıslak susam ekleyin. Yağ kullanmayın. Kahverengileşinceye kadar karıştırarak tahılları kızartın. Yaklaşık iki ila üç dakika sürer ve susam oluşmaya başlar, tahıllar tavaya atlar. Bir tahılın parmakları arasında unu öğütmek kolay olduğunda susam hazır hale gelir. Taneleri hemen ısıdan alın ve kaseye dökün. Susamı tavada bırakmayın, kalan sıcaklığı hassas taneleri yakabilir. Susam tamamen soğumaya bırakın.
Kavrulmuş susam kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Depolama için, vidalı kapaklı bir cam gibi hava geçirmez bir ambalajdır. Düzgün bir şekilde saklanmış kavrulmuş susam birkaç ay tutar.
Fırında susam kızartma
Ocaktaki kızartma işlemine bir alternatif olarak, susam fırında da pişirilebilir.
- Fırını önceden 175 derece ısıtın. Pişirme kağıdı içeren bir fırın tepsisi yerleştirin. Susamı tabağa koy. Taneler kavurma işlemini uzatacak şekilde birbirlerinin üzerinde kalın olmamalıdır. Tanelerin yanmasını önlemek için plakayı birkaç dakikada bir sallayın. Tohumlar yaklaşık on dakika sonra kızarmalıdır. Tohumları soğumaya soğuk bir teneke veya tepsiye ekleyin.