İçerik
- Salamura hardal salatalık - baharatlı bir dokunuşla yeşil keyfi
- Turşu hardal salatalık için ne konuşuyor
- Salatalık hardallı salatalığa dönüşür
- Kabuk ve göbeklerin yumuşaması gerekir
- İpuçları
- Hardal tohumu tipik tadı getiriyor
- Diğer olası bileşenler
- Salatalık bardaklarını önceden temizleyin ve sterilize edin
- Hardal salatalık tarifi
- dayanıklılık
- Hızlı okuyucular için sonuç:
Hardal tohumları salatalıklara son dokunuş verir
Salamura hardal salatalık - baharatlı bir dokunuşla yeşil keyfi
Yaz aylarında, salatalık bitkileri özellikle meşguldür. Olması gereken bu, çünkü meyvelerine taze bir salata için ihtiyacımız yok. Hardal birkaç kopyayı bir bardak onlarla haftalarca paylaşmak için bekler.
Turşu hardal salatalık için ne konuşuyor
Hardallı salatalık tadı pek çok öğünle uyum sağlar, ancak aynı zamanda aralarında saf bir atıştırmalık olarak da lezzetlidir. Her zaman kullanışlı bir salatalık kadehi varsa, gerekirse her zaman birkaç parça çıkarabilirsin. Bu aynı zamanda satın alınan hardallı salatalıklarla da mümkündür, ancak ev yapımı lezzetleri daha iyi ve daha sağlıklıdır.
Endüstriyel olarak üretilen mallar genellikle bir takım katkı maddeleri içerir. Bunlar salatalıkları taze, berrak ve güzel yeşil renkte tutmaktır. Tadı arttırmak için yapay tatlar ekleyin. Elde edilen hardallı hıyarlar olmadan sonuç elde edilmeden yapabilirsiniz. Tarifin yalnızca doğal malzemeler kullandığından emin olun. Ve elbette, sadece kesinlikle gerekli olduğu kadar.
Salatalık hardallı salatalığa dönüşür
Bu tür salatalık turşusu için büyük salatalıklar kullanılır. Genellikle bunlar bitkide uzun süre kalabilir ve sadece hardal salatalıklarda olgunlaştırılıp işlendiğinde hasat edilebilir. Sonra da kalınlıkları arttı ve içlerinde bol miktarda büyük çekirdek oluştu. Kabuk yeşilden sarıya değişti. Bu olgun durumda salatalık eti en uygun kıvamdadır. Küçük sert salatalık hardallı salatalık için uygun değildir.
Kabuk ve göbeklerin yumuşaması gerekir
Hardal salatalık saf salatalık hamuru yapılır. Salatalıklar cama girmeden önce, önce yıkanıp sonra soyulmaları gerekir. Soyulmuş salatalık uzunlamasına yarıya bölünür ve daha sonra tüm çekirdeklere bir kaşıkla kazınır. Evet, tarife göre, kağıt hamuru kaba veya ince parçalara bölünür.
İpuçları
Bitki üzerinde uzun süre olgunlaşmayan ince salatalıklar, zarları pek zor oluşturmaz, böylece salatalığın içini kazınmak zorunda kalmazlar.
Hardal tohumu tipik tadı getiriyor
Hardal salatalık hardal tüpünden tipik lezzetlerini almazlar.
Salatalık stoğuna ince aromasını veren ve sonuçta salatalık parçalarına ulaşan küçük sarı tanelerdir. Buna ek olarak, salatalık asitliği asitliği sayesinde daha uzun süre dayanmasını sağlayan sirkedir. Tuz ve şeker tadı tamamlıyor. Ek olarak, hardal salatalıklarında, tipik tat zenginleştirildiği ancak örtülmediği sürece başka bileşenler kullanılabilir.
Diğer olası bileşenler
Sadece tazelikteki salatalıklara değil, dereotu ve Co.'nun dondurucudan veya konserveden gelmemesine dikkat edin. Sadece en iyi malzemelerle iyi bir tat kompozisyonu elde edebilirsiniz.
Salatalık bardaklarını önceden temizleyin ve sterilize edin
Hardal salatalık için eski salatalık bardaklarını kullanabilirsiniz. Bunlar iyice temizlenmeli ve daha sonra yüksek sıcaklıklarda sterilize edilmelidir. Kaynar su, kavanozlara 10 dakika sonra çıkan zararlı mikropları öldürmek için yeterince sıcak. Alternatif olarak, camlar fırında 140 derece santigrat derecesinde 10 dakika ısıtılabilir.
Hardal salatalık tarifi
Aşağıda yaklaşık 8 ila 10 orta büyüklükte bardak için bir reçetedir. Takıldıktan sonra, tüm kış için hazırlık yapılır. Hazırlık için biraz zaman verin, çünkü yemek yapmak imkansızdır.
Belirtilen miktarlar gereksinimlerinizi aşarsa, sapma ve yarı yarıya azaltabilirsiniz.
Hardal salatalık hazırlanması
- Soyulmuş ve çekirdeksiz salatalıkları yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesin. Parçaları büyük bir kaseye koyun ve tuz serpin. Salatalık parçaları tamamen kaplanana kadar su ekleyin. Karışımı, salatalıkların geçebileceği 24 saat boyunca buzdolabında bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve salatalıkları akan su altında iyice durulayın. Kalan malzemeleri kaynatın ve salatalıkları ekleyin. Salatalıkları birkaç dakika pişirin, ama biraz ısırmayın. Derhal hava sızdırmaz hale getireceğiniz bardaklardaki her şeyi doldurun.
dayanıklılık
Serin bir yerde muhafaza edildiğinde, salatalıklar iyi kapalı kavanozlarda birkaç hafta saklanabilir.