İçerik
- Güveç baharatı - kereviz kuru
- Kuru kereviz kendini bırakır
- Kereviz herb hava kuru
- Fırında veya kurutucuda kuru kereviz
- İpuçları
Kurutulmuş kereviz yeşili bir baharat olarak harika doğranmış ince olarak kullanılabilir
Güveç baharatı - kereviz kuru
Çorbalar ve yahniler, çeşitli otlardan doyurucu bir tat alır. Bu kereviz, bir yandan taze yumru ve diğer yandan kolayca kuruyabileceğiniz yapraklar içerir.
Kuru kereviz kendini bırakır
Kerevizin taze yaprakları fazla çaba göstermeden kurutulabilir. Üç farklı olanı seçebilirsiniz
Seçenekleri seçme:
Kurutulmuş kereviz yaklaşık bir yıl boyunca vidalı kapaklı kavanozlara yapışır ve ardından aromasını yavaşça kaybeder.
Kereviz herb hava kuru
Bunun için bir veya iki kereviz yumruğunun yapraklarına ihtiyacınız var. Yeterli alan varsa, elbette daha fazla olabilir.
- Sapları yumrudan kesin ve sapları ve yaprakları yıkayın. Bir buket oluşturmak için her zaman iki veya üç gövdeyi birbirine bağlayın. Demetleri kuru ve sıcak bir yere asın ve en az üç gün boyunca kurumasını bekleyin. Bu süre zarfında yapraklar işlenmeye devam edebileceğiniz noktaya kadar kurur. Demet salkımları çıkarın. Yaprakları soyun ve istenen boyuta getirin. Kıyılmış lahanayı, yeterince büyük bir tepsi veya fırın tepsisine gevşekçe koyun ve kerevizin kurumasını bekleyin. Kuru ve sıcak bir yere geri dönmelidir. Yaklaşık on gün sonra, yapraklar tamamen kurutulur. Şimdi kurutulmuş lahanayı kapatılabilir camlara doldurun ve karanlık bir yerde saklayın.
Fırında veya kurutucuda kuru kereviz
- Kereviz otunu yıkayın ve gövdeden çıkan yaprakları toplayın. Yaprakları, kabartma kağıdı içeren bir fırın tepsisine gevşekçe yerleştirin. Otları fırında veya kurutucuda birkaç saat boyunca yaklaşık 50 derecede kurutun.
Kereviz, parmaklar arasında ufalandığında kuru.
İpuçları
İsterseniz, kuru otu iyice parçalayabilir ve kendi baharat tuzunuza tuzla karıştırabilirsiniz.