İçerik
- Chives - Her zevke göre farklı çeşitleri
- Çeşitleri sapların kalınlığına göre değişir
- Daha lezzetli pırasa
- İpuçları ve Püf Noktaları
Chives - Her zevke göre farklı çeşitleri
Popüler ot kovanı Latin Allium'daki pırasa ailesine botanik olarak rastlanır. Bu bitki ailesi 300'den fazla tür içerir ve dünya genelinde yaygındır.
Çeşitleri sapların kalınlığına göre değişir
Pırasa ailesinin içinde, özellikle saplarının kalınlığında farklılık gösteren çeşitli bıçak türleri vardır. Tatta, hafif fakat aynı zamanda daha keskin olabilen başka farklılıklar da ortaya çıkar. Bu arada, frenk soğanı yalnızca bitkiye "Allium schoenoprasum" botanik adı verildiğinde yetiştirilir - satın alırken buna dikkat edin, çünkü farklı pırasa türleri genellikle kafa karıştırıcıdır. Bu arada, sadece rosaviolet çiçekli frenk soğanı değil, aynı zamanda parlak pembe veya hatta beyaz çiçekli.
Daha lezzetli pırasa
Ancak büyük Allium ailesinin hala sunabileceği harika lezzetler bir sürü var. Sarımsak aromasını beğendiniz mi? Botanik jargonda adı geçen Allium sativum, hem Akdeniz hem de Asya mutfağında vazgeçilmez bir tada sahiptir. Bununla birlikte, eğlencesi sonuçsuz kalmadı, bu yüzden birçok kişi bundan feragat etti. Ancak, aşağıdaki şiddetli kokudan korkmadan tipik sarımsak tadının tadını çıkarabilirsiniz:
İpuçları ve Püf Noktaları
Soğanları, sarımsakları ve pırasaları kesinlikle biliyorsunuz - ama hiç Japon chives (Allium ledebourianum) tattınız mı? Bu çeşitlilik bazen Altay frenk soğanı olarak adlandırılır ve frenk soğanı gibi görünür. Bu çok ince kavrulmuş tür, aslında suşi ve diğer Japon lezzetleri için kullanılır.
ija