İçerik
- Frenk soğanı korumak için
- Frenk soğanı dondur
- Frenk soğanı tuz içine koyun
- Frenk soğanı sirke veya yağ içine koyun
- İpuçları ve Püf Noktaları
Frenk soğanı korumak için
Taze satın alınmış veya kendi kendine hasat edilmiş chives farklı şekillerde korunabilir. En iyisi, sapları taze kullanın, aksi takdirde mutfak otu birkaç gün daha saklanabilir. Bunun için nemli bir beze sarın ve sarılı kemerinizi sebze bölmesine koyun. Alternatif olarak, taze frenk soğanı bir bardak suya koyabilirsiniz - ancak daha sonra çok hızlı bir şekilde sarıya döner. Diğer yöntemler, taze frenk soğanıların daha kalıcı bir şekilde korunmasını sağlar.
Frenk soğanı dondur
Frenk soğanı taze kullanmıyorsanız, mümkünse onları dondurmalısınız. Ancak o zaman bitki yoğun lezzetini koruyacaktır - bu nedenle frenk soğanı kurutmamanız gerekir, çünkü o zaman sadece bir çeşit tatsız bıçak samanı elde edersiniz. Taze çekilmiş frenk soğanı yıkayın ve iyice kurulayın. Şimdi pipetleri küçük rulolara bir çift keskin makasla kesin ve hava geçirmez yapışmalı bir kutuya veya bir dondurucu torbasına koyun. Dondurulmuş bıçak, yaklaşık altı ay sürer.
Frenk soğanı tuz içine koyun
Çeşitli yemekler (örneğin çorbalar ve soslar) ve salataları baharatlamak için bıçak tuzları da mükemmeldir. Zevkinize bağlı olarak, elbette bütün bir bitkisel kompozisyon ekleyebilir ve lezzetli, ev yapımı bir bitkisel tuz yapabilirsiniz. Sarımsak, maydanoz (yapraklar ve kökler), fesleğen, tarhun veya dereotu örneğin chives ile mükemmel. Seçilen bitkilerin yaklaşık 250 gramını olabildiğince ince kesin ve 250 gram tuzla karıştırın. Karışımı vidalı kapaklı temiz ve iyi pişirilmiş kavanozlara dökün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Frenk soğanı sirke veya yağ içine koyun
Pek çok bitki gibi, frenk soğanı sirke veya yağ içerisine koyabilir ve bu şekilde koruyabilirsiniz. Biraz denemeyi, farklı baharatları birleştirmeyi ve sizin için en iyisini tadın. Bitkilerin tamamen sirke veya yağ ile kaplanması önemlidir. Chive sirkesi en iyi şekilde buzdolabında saklanır ve çabuk tüketilmelidir, fakat yağda bulunan frenk soğanı karanlık ve kuru bir yerde daha iyi durumdadır.
İpuçları ve Püf Noktaları
Pesto sever misin? O zaman bıçak pesto deneyin! 30 gr kavrulmuş ayçiçeği tohumu, 100 gr taze chives, 50 gr taze rendelenmiş Parmesan, yarım çay kaşığı tuz, iki ezilmiş sarımsak ve bir blender içindeki 150 mililitre ayçiçek yağını ince bir sos haline getirin. Vidalı kapaklı temiz kavanozlara koyun ve daha fazla yağla örtün.
ija