İçerik
- Dondurucu frenk soğanı aromayı korur
- Chives hasat
- Frenk soğanı hazırlamak
- Frenk soğanı dondur
- İpuçları ve Püf Noktaları
Dondurucu frenk soğanı aromayı korur
Chives, en iyi şekilde taze tadı olan şifalı bitkilerden. Bununla birlikte, zaman zaman daha büyük miktarlarda stok yapmak gerekli hale gelmektedir. Diğer birçok mutfak otunun aksine, frenk soğanı, ancak kurumaz. Karakteristik aroması ve içerdiği vitaminler, sadece donarken korunur.
Önceki makale Kolayca dışında chives kışlamakChives hasat
Sadece şeftali yeşil renkli sapları ihale kullanmak istiyorsanız, çiçeklenmeden önce hasat etmelisiniz. Çiçek taşıyan saplar sertleşir ve çok sertleşir, ayrıca aromalarını kaybederler ve acı bir tat alırlar. Bu nedenle bitkinin çiçeklenmesini önlemek için frenk soğanı düzenli olarak kesmelisiniz. Bu durumda, nihayet tüm yıl boyunca frenk soğanı hasat edebilirsiniz. Ancak, hem çiçekler hem de chives tomurcukları yenilebilir - deneyin!
Frenk soğanı hazırlamak
Her şeyden önce, kesilmiş bıçakları sıralayın: Yalnızca canlı yeşil ve sağlıklı görünenleri kullanın, sapları ayrılmalıdır. Şimdi sapları akan su altında iyice yıkayın ve temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Daha sonra sapları keskin bir mutfakla veya bitki makasıyla kullanıma hazır rulolar halinde kesin. Bu arada, tüm sapların dondurulması tavsiye edilmez, çünkü bunlar çözüldükten sonra kesilemezler.
Frenk soğanı dondur
Şimdi hazırlanan chives dondurulabilir, bunun için çeşitli yöntemler mevcuttur.
1. Ruloları, büyük miktarlarda, kapatılabilir bir teneke veya bir dondurucu torbası ile doldurun. Frenk soğanı dondurulmuşken bile donmuş halde kalır, böylece ihtiyacınız olan miktarları kolayca çıkarabilirsiniz.
2. Bunun yerine, frenk soğanı porsiyonlarda da dondurulabilir: Bir buz kabının ayrı bölümlerinde veya benzer şekilde küçük kaplarda istenen miktarı doldurun. Daha iyi stabilite için, bitkileri suyla veya iyi bir bitkisel yağla (örneğin daha sonra salata sosu için) yenileyebilirsiniz.
3. Ayrıca kişisel zevkinize bağlı olarak, bir bitki karışımı (muhtemelen doğranmış soğan ve / veya sarımsakla bile) bir araya getirip dondurabilirsiniz. Bu, örneğin soslar veya çorbalar için, yemek pişirmek için kullanıma hazır bir karışımınız olduğu anlamına gelir.
Bir bıçak tereyağı hazırlayın ve porsiyonlarda dondurun - tavadan veya ızgaradan yapılan sulu bir biftek parçası ile lezzetli.
Dondurulmuş frenk soğanı mümkünse altı ay içinde kullanılmalıdır - bundan sonra çok fazla lezzet kaybederler. Bu arada, aromatik çiçekler de aynı şekilde dondurulabilir, sadece tomurcukların yerleştirilmesi gerekir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Donmuş frenk soğanı kullanılmadan önce çözülmemelidir, çünkü bu hücre duvarlarını patlatacak ve sonunda ruloları duygusal ve tatsız hale getirecektir.
ija